Sponsorlu Bağlantılar
KARAGÖZ TATLISI
MALZEMELER
1 su bardağı süt
1 su bardağından iki parmak eksik sıvı yağ
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı instant maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
3 buçuk su bardağı un
1 buçuk çorba kaşığı kakao (kakaolu hamur için)
Şerbeti için;
4 su bardağı toz şeker
4 buçuk su bardağı su
1-2 damla limon suyu
YAPILISI
Hamurunu hazırlamak için, kabartma tozu, maya ve un haricindeki malzemeler derin bir kap içerisinde karıştırılır.Üzerine kabartma tozu, maya ve azar azar ölçülü olarak 3 su bardağı un ilave edilip, güzelce yoğrulur.Yarım su bardağı unu aldığı kadar ilave edip, yumuşak bir hamur elde edilir.Elde edilen hamur hemen 5 eşit parçaya ayrılıp beze yapılır.1 beze hamurun üzerine kakao ilave edilip, tekrar yoğrulur ve kakaolu hamur elde edilir (kakaoyu yedirirken, 1 yemek kaşığı süt ilave ederseniz, daha kolay yoğurursunuz).Elde edilen kakaolu hamur 4 parçaya bölünüp yuvarlanır böylece 4 sade, 4 kakaolu hamur elde edilmiş olur.Hamurların üzeri temiz bir mutfak havlusu ile örtülüp, yarım saat dinlendirilir.Hamur dinlenirken, şerbetini hazırlamak için toz şeker ve su tencereye alınıp, şeker eriyene kadar karıştırılır.Ocağın üzerinde kaynamaya başlayınca içerisine 1-2 damla limon suyu ilave edilir.Kısık ateşte 5 dakika daha kaynatılıp ocaktan alınır ve ılınması için bekletilir.Bezelerden ilki, düz bir zemin üzerinde altını üstünü unlayarak, oklava ile ince olacak şekilde açılır.1 adet kakaolu hamur, uzun ince olacak şekilde yuvarlanır ve açılan hamurun ucuna bırakılıp rulo şeklinde sarılır.Elde edilen rulo 1 parmak ara ile kesilir ve kakaolu hamur ortada kalacak şekilde çevrilip üzerine parmakla hafif bastırılır.
Şekillendirilen tatlı, yağlı fırın tepsisine aralıklı olarak dizilir.Hazırlanan tatlılar, soğuk fırına koyulup, 180° de üzeri hafif kızarıncaya kadar pişirilir
Pişirilen tatlılar fırından alınır ve sıcakken üzerilerine kepçe ile ılık şerbet gezdirilir (şerbet ılık tatlılar sıcak olacak) Afiyet olsun 'na tesekkurler.
MALZEMELER
1 su bardağı süt
1 su bardağından iki parmak eksik sıvı yağ
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı instant maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
3 buçuk su bardağı un
1 buçuk çorba kaşığı kakao (kakaolu hamur için)
Şerbeti için;
4 su bardağı toz şeker
4 buçuk su bardağı su
1-2 damla limon suyu
YAPILISI
Hamurunu hazırlamak için, kabartma tozu, maya ve un haricindeki malzemeler derin bir kap içerisinde karıştırılır.Üzerine kabartma tozu, maya ve azar azar ölçülü olarak 3 su bardağı un ilave edilip, güzelce yoğrulur.Yarım su bardağı unu aldığı kadar ilave edip, yumuşak bir hamur elde edilir.Elde edilen hamur hemen 5 eşit parçaya ayrılıp beze yapılır.1 beze hamurun üzerine kakao ilave edilip, tekrar yoğrulur ve kakaolu hamur elde edilir (kakaoyu yedirirken, 1 yemek kaşığı süt ilave ederseniz, daha kolay yoğurursunuz).Elde edilen kakaolu hamur 4 parçaya bölünüp yuvarlanır böylece 4 sade, 4 kakaolu hamur elde edilmiş olur.Hamurların üzeri temiz bir mutfak havlusu ile örtülüp, yarım saat dinlendirilir.Hamur dinlenirken, şerbetini hazırlamak için toz şeker ve su tencereye alınıp, şeker eriyene kadar karıştırılır.Ocağın üzerinde kaynamaya başlayınca içerisine 1-2 damla limon suyu ilave edilir.Kısık ateşte 5 dakika daha kaynatılıp ocaktan alınır ve ılınması için bekletilir.Bezelerden ilki, düz bir zemin üzerinde altını üstünü unlayarak, oklava ile ince olacak şekilde açılır.1 adet kakaolu hamur, uzun ince olacak şekilde yuvarlanır ve açılan hamurun ucuna bırakılıp rulo şeklinde sarılır.Elde edilen rulo 1 parmak ara ile kesilir ve kakaolu hamur ortada kalacak şekilde çevrilip üzerine parmakla hafif bastırılır.
Şekillendirilen tatlı, yağlı fırın tepsisine aralıklı olarak dizilir.Hazırlanan tatlılar, soğuk fırına koyulup, 180° de üzeri hafif kızarıncaya kadar pişirilir
Pişirilen tatlılar fırından alınır ve sıcakken üzerilerine kepçe ile ılık şerbet gezdirilir (şerbet ılık tatlılar sıcak olacak) Afiyet olsun 'na tesekkurler.
Sponsorlu Bağlantılar
Hiç yorum yok:
comments