Sponsorlu Bağlantılar
500 gr dana döş kıyma
1 büyük boy soğan
1 adet köy biberi
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 adet kapya biber
3 diş sarımsak
Yarım demete yakın maydanoz
Tuz
TABANI İÇİN
1 büyük boy patlıcan
ÜZERİ İÇİN
Domates
Yeşil biber
HAZIRLANIŞI
Öncelikle şunu belirtmek isterim. Bu tarif yöresel bir tarif olup, orjinalinde koyun kıyması ve kuyruk yağı kullanılır. Hatta kıyma değil , et ve sebzeler zırhla kıyma gibi küçücük parçalara ayrılarak hazırlanır. Ben dana döş kıymadan hazırladım ve kuyruk yağı kullanmadım. Arzu ederseniz sadece kuzu kıyması veya dana kuzu karışık döş kıymadan hazırlayabilirsiniz.Soğanı, kırmızı biberi, köy biberini, sarımsakları ve maydanozu rondodan geçirin. Bir kabın içine rondodan geçirdiğiniz sebzeleri, kıymayı, baharatları ve salçayı koyup iyice yoğurun. Küçük boy yuvarlak borcamı yağlayıp, tabanına dilimlediğiniz patlıcanları yerleştirin. Üzerine hazırladığınız kıymalı harcı yayın. Bıçakla 8 dilime ayırıp, üzerine domates dilimleri yerleştirin ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişirin. Pişen kebabınızı servis edip afiyetle tüketin.Deneyecek olanlara şimdiden Afiyet Olsun'na tesekkurler
Sponsorlu Bağlantılar
Hiç yorum yok:
comments