Nefis Anayemek Fırında Köfte Patates

Nefis Anayemek Fırında Köfte Patates

Yemek Tarifleri   Mart 14, 2024

 

Daha LEZZETLİSİNİ Yemediniz Kızartma Tadında Nefis Bir ANAYEMEK Fırında Köfte Patates
Malzemeler: HilalinMutfagi
300 gr kıyma
1 yumurta
3 yemek kaşığı galeta unu
1 tane rendelenmiş soğan
2 diş rendelenmiş sarımsak
1 tutam maydonoz
Karabiber,pulbiber, kimyon ve tuz

 

 

 

4 tane orta boy patates
3-4 tane yeşil biber
3-4 tane orta boy domates
3 diş sarımsak

Sosu için;
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
Çeyrek çay bardağı sıvı yağı
Tuz ve pulbiber
2,5 su bardağı kadar ılık su

Mantarın En Lezzetli Hali Fırında Kaşarlı Mantar Tarifi

Mantarın En Lezzetli Hali Fırında Kaşarlı Mantar Tarifi

Yemek Tarifleri   Mayıs 11, 2023

 

MANTARIN EN LEZZETLİ HALİ FIRINDA KAŞARLI MANTAR TARİFİ

Malzemeler

400 gr kültür mantarı 

Rendelenmiş kaşar peyniri 

Tereyağı 

Tuz

Maydanoz 

Parmak Kebabı

Parmak Kebabı

Yemek Tarifleri   Nisan 14, 2023

 

Parmak Kebabı
- 1 kilo dana kuşbaşı
- 4 adet büyük boy patlıcan
- 10 adet yeşil biber nimetli_lezzetler
- 3 adet kırmızı kapya biber
- 1 adet orta boy soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 .3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- yarım çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- kızartmak için sıvı yağı

 Üzene sosu için

- 1 su bardağından biraz eksik kaynar su
(Veya et suyu)
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- yarım çay kaşığı tuz
üzerini süslemek için 1 adet domates
yapılışı ilk olarak et düdüklü tencerede veya normal kısık ateşte haşlamaya koyulur patlıcanlar parmak şeklinde ince doğranır ve 1 tatlı kaşığı tuz koyulmuş suda 10 dakika bekletilir diğer sebzelerde ince parmak şeklinde doğranır patlıcanlar yıkandıktan sonra elle sıkarak süzülür ben bazen direk hiç tuzlu su yapmadan doğrayıp kızartıyorum ☺️patlıcanlar biberler azar azar bol yağ da kızartılır ve kağıt havlu üzerine alınırsoğan sarımsak ince doğranır ve 2.3 yemek kaşığı sıvı yağ da kavrulur süzülerek etler baharat tuz eklenir et suyundan 1.2 kepçe ekleyip üzeri karıştırılır 3.4 dakika orta ateşte demlendirilir sırasıyla patlıcan biber dizilir ortasına et sote koyulur sos hazırlanıp üzerine gezdirilir ve ıslak fırın kağıt kapatılır 220 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 .25 dakika pişirilir üzerinde ki kağıt alınarak 5 dakika daha pişirilir fazla bırakmayın üzerindeki etler kurumasın

Öyle Lezzetliki Yiyen 1 Tabak Daha İstiyor En Doyurucu Çorba Tarifi

Öyle Lezzetliki Yiyen 1 Tabak Daha İstiyor En Doyurucu Çorba Tarifi

Yemek Tarifleri   Aralık 18, 2022

 

Öyle Lezzetliki Yiyen 1 Tabak Daha İstiyor En Doyurucu Çorba Tarifi

ÖYLE LEZZETLİKİ YİYEN BİR TABAK DAHA İSTİYO😋En Doyurucu Çorba Tarifi👌💯

❗️Malzemeler:

2 su bardağı kıymalı mantı

1 su bardağı haşlanmış nohut

1,5 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı salça

7,5 su bardağı kadar sıcak su(gerekirse biraz daha İlave edebilirsiniz )

1 tatlı kaşığı dolusu kuru nane

Damak zevkinize göre tuz, karabiber ve pulbiber

Lezzetine Doyamayacağınız Nefis Tencere Yemeği Yok Böyle Bir Lezzet

Lezzetine Doyamayacağınız Nefis Tencere Yemeği Yok Böyle Bir Lezzet

Yemek Tarifleri   Aralık 17, 2022

 

Lezzetine Doyamayacağınız Nefis Tencere Yemeği Yok Böyle Bir Lezzet 

❗️Malzemeler

Köftesi için ; hilalin_mutfagi_

300 gr kadar kıyma

1 soğan

2 diş sarımsak

1 yumurta

Yarım çay bardağı galeta unu

Karabiber, pulbiber,kimyon kırmızı toz biber ve tuz

2 büyük patates

3 tane patlıcan

2 tane domates

5-6 tane yeşil biber

1 yemek kaşığı domates salçası

2-2 buçuk su bardağı kadar sıcak su

Damak zevkinize göre tuz

PATLICANI Tencerede Bu Şekilde Pişirin❗️DAHA Lezzetlisini Yemediniz😋👌

PATLICANI Tencerede Bu Şekilde Pişirin❗️DAHA Lezzetlisini Yemediniz😋👌

Yemek Tarifleri   Aralık 14, 2022

 

PATLICANI Tencerede Bu Şekilde Pişirin❗️DAHA Lezzetlisini Yemediniz😋👌

❗️Malzemeler:

5-6 tane patlıcan

1 tane kuru soğan

3-4 tane yeşil biber

3-4 tane çeri domates

350 gr tavuk göğsü

1 yemek kaşığı salça

3 diş sarımsak

3 su bardağı sıcak su

Damak zevkinize göre tuz,pulbiber ve karabiber

Sebzeleri kızartmak için sıvıyağı

Patlıcan Kebap

Patlıcan Kebap

Yemek Tarifleri   Eylül 19, 2022

Akşam yemeğine ne pişireyim diye düşünenlere fikir olsun.

▪️7 tane patlıcan

▪️ 4 tane domates

▪️4 tame sivri biber gulcihankoyun__

Köftesi için

▪️ 1 kg kıyma

▪️ 1 rendelenmiş soğan

▪️1 çay kaşığı galate unu

▪️ yumurta

▪️ 1 çay kaşığı karabiber

▪️1 tatlı kaşığı tuz

▪️1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

▪️yarım çay kaşığı kimyon

Sosu için

▪️3 domates rendelenmiş

▪️1 tatlı kaşığı salça

Köftemizi yarım çay bardağı su ile yoğuralım .

Patlıcanları iki parmak genişliğimde kesip tuzlu suda yirmi dakika bekletip süzelim kurulayıp kızgen yağda kızartalım ardından yuvarlak şekil verdiğimiz köfteleride kızartalım.

Üç tane rendelenmiş domates ve salçayı tencereye alıp pişirelim .

Domates sosunu tepsiye aktaralım üzerine bir patlıcan bir köfte domates ve biber olmak üzere malzemeler bitene kadar dizmeye devam edelim üzere sarımsak dilimleri yerleştirelim yağ eklemedim kızartma olduğu için üzeri kapalı onbeş yirmi dakika pişirelim.

YUMUŞACIK ET KAVURMA

YUMUŞACIK ET KAVURMA

Yemek Tarifleri   Temmuz 08, 2022

 

YUMUŞACIK ET KAVURMA

Sevdiklerimizle birlikte kalabalık bayram soflarında yenen o yemeklerin tadı da başka oluyor. Kurban Bayramı’nın da vazgeçilmezi lokum gibi et kavurmadan başkası olamaz değil mi? O zaman bu tarifi mutlaka kaydedip deneyin. Şimdiden iyi bayramlar dilerim❤️

Malzemeler
750 gr.dana kuşbaşı eti
1 adet sogan
1 dis sarımsak
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı kekik
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
5 su bardağı su

Düdüklü tencerede yağları eritin. İyice ısındıktan sonra kuşbaşı etleri düdüklüye alın ve mühürleyin. Etler suyunu salıp çekene kadar kavurun. Etler suyunu çektikten sonra soğan ve sarımsağı ekleyin. Son olarak 

baharat, tuz ve suyunu da ekleyip düdüklünün kapağını kapatın. 20 dk. orta ateşte, 30 dk. da kısık ateşte pişirin. Yumuşacık etleriniz hazır. Afiyet olsun.

_mutfaga.dair_

KÖFTELİ PATLICAN SARMA

KÖFTELİ PATLICAN SARMA

Yemek Tarifleri   Mayıs 16, 2020

KÖFTELİ PATLICAN SARMA
Malzemeler =
1 kilo uzun patlıcan
köftesi için=
400 gr kadar kıyma
1 yumurta
1 çay bardağı galeta unu
1 küçük soğan rendelenmiş
2 diş sarımsak rendelenmiş
Tuz, karabiber, pulbiber damak zevkinize göre ilave edin

Sosu için =
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı biber salcasi
1 su bardağı sıcak su
Damak zevkinize göre tuz 
Patlıcanları Kızartmak için sıvıyag 
En küçük yuvarlak borcama tam geliyo
Öncelikle patlıcanları alacalı soyup uzun olacak şekilde boydan 4-5 parçaya keselim.
Tuzlu suda yarım saat bekletelim.
Köftesini yoğuralım ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp şekil verelim.
Tuzlu suda beklemiş olan patlıcanları kurulayıp kızgın yağda hafif kızartalım.

Kızaran patlıcanları havlu kagit serili tepsiye alalım.
Patlıcanları tezgaha dizelim baş kısımlarına birer tane köfte koyup rulo şeklinde saralım.
En küçük yuvarlak borcama dizelim.
Sosunu hazırlayıp üzerine gezdirelim önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 40-45 dk pişirelim.Herkesin fırını farklı pişirebilir oyuzden kontrollü pişirmekte fayda var 👌
Sıcak sıcak servis edelim Simdiden afiyet olsun .hilalin_mutfagi_'na tesekkurler

Yuvalama

Yuvalama

Yemek Tarifleri   Mayıs 13, 2020

Yuvalama👇🏻
Köftesi için malzemeler;
- 1,5 su bardağı pirinç
-1 adet rendelenmiş soğan
-150 gram kadar kıyma
-1 çay bardağı irmik
-1 yumurta
Tuz karabiber
Un
İlk olarak yemeğin köftesini hazırlıyoruz . Bunun için pirinçleri yaklaşık yarım saat sıcak suda bekletiyoruz. Sonra pirinçleri süzüp bir temiz bezin üstüne alıp kurumasını bekliyoruz. Kuruyan pirinçleri ve irmiği mutfak robotuna ( rondoya ) alıp un haline getiriyoruz. Yoğurma kabına alıyoruz ve un hariç diğer malzemeleri de ekleyerek yoğuruyoruz . Biraz cıvık olursa un ekleyin özlü bir hamur yoğurun ve küçük parçalara ayırarak yuvarlayın. ( çok küçük olması gerekiyormuş benimkiler biraz büyük olmuş olabilir siz ne kadar küçük yapabilirseniz yazın. Sıra yemeğin suyunu hazırlamaya geldi.
Diğer malzemeler:
-250 gr kadar kuşbaşı et
-1 su bardağı nohut
-1 kase kadar süzme yoğurt
-1 yumurta sarısı
-3 yemek kaşığı un
Tuz su
Çorbanın suyu için et tencereye alınır suyunu salıp çekene kadar karıştırılır ve üzerine bolca su eklenerek yumuşayana kadar pişirilir. Eğer nohutlarınız pişikse yada konserveyse etler piştikten sonra ekleyin. Eğer pişmemişse etlerle birlikte nohutları da ekleyin . Köftleride ekleyin. Hepsi piştikten sonra meyanesi hazırlanır. Yoğurt ,yumurta sarısı ve un karıştırılır biraz soğuk birazda sıcak su eklenerek meyane ılıtılır. Çorbaya katılır. Birlikte bi 15 dk daha pişirilir. En son üzerine naneli erimiş tereyağı gezdirilir. deneyeceklere afiyet olsun😊merveninmtfgi'na tesekkurler.

Sebzeli Kıymalı Patlıcan Musakka

Sebzeli Kıymalı Patlıcan Musakka

Yemek Tarifleri   Mayıs 13, 2020

Sebzeli kıymalı Patlıcan musakka
Bu Mükemmel Lezzette Yemeğim için; Değerli Beğenilerinizi ve kıymetli yorumlarınızı bekliyorum Dostlarım
500 gram kıyma
4 adet iri patates 
6-7 adet patlıcan
15 adet sivri biber
3 adet iri domates
2 adet iri kapya biberi
3 adet kuru soğan
4 diş sarımsak
3 tutam maydanoz 
5 yemek kaşığı sıvıyağ 
1 silme yemek kaşığı tatlı biber salçası 
1 silme yemek kaşığı domates salçası 
Kimyon, karabiber, kırmızı toz biber, tuz,, acı pul biber
3 su bardağı kaynar su 
 ,,Öncelikle patlıcanları alaca soyup tuzlu su içerisinde 30 dk bekletiyoruz ve bol su ile yıkayıp süzüp kuruluyor Fritözde kızartıyoruz. Patateslerin kabuklarını soyup kalın küpler halinde doğrayıp onuda fritözde güzelce kızartıyoruz.
Sivri biberlerin saplarını kesip uzun şeritler halinde doğrayıp kızartıyoruz.
Tüm kızartma işlemi bittikten sonra.
Soğanımızı yemeklik doğrayıp,, kapya biberini ve domatesi ayrı ayrı küpler halinde doğrayıp hazırda bekletiyoruz.
Tencere içine 2 kaşık yağ ekleyip kıymamızı kavurmaya başlıyoruz.
Et suyunu salıp tekrar çekene dek pişiriyoruz. Suyu kalmayan kıymaya 3 kaşık yağ ekleyip soğan ve kıyılmış sarımsağını ekliyor kavuruyoruz.Üzerine salça ve sıcak suyunu ilave edip karıştırıp kapağını kapayıp kısık ateşte 15 dakika pişiriyoruz. Daha sonra üzerine baharatlarını ekleyip karıştırıyor, domates ve kapya biberini ilave ediyoruz 15 dakikada bu şekilde pişiriyoruz. Süre sonunda tencere içine kızartılmış patates ve sivri biberi ekleyip karıştırıyor, patlıcanıda ilave edip nazikçe karıştırıp kapağını örtüyoruz. Kısık ateşte 15 dakika arada kontrol edip karıştırarak pişirip üzerine kıyılmış maydanozunu ilave ediyor bir tur karıştırıp yemeğimizi ocaktan alıyoruz.Servise hazırdır tugba_gamzeli_melek'e tesekkurler.

PATATESLİ MANTAR SOTE

PATATESLİ MANTAR SOTE

Yemek Tarifleri   Nisan 26, 2020

PATATESLİ MANTAR SOTE
Bugün sizlere patatesli mantar sote tarifim var et diye tadında mantar sevmeyenlerin bile bayilacaklari bir tarif .
MALZEMELER
yarim kilo mantar
1 tane soğan
2 tane yeşil biber
1 tane kapya biber
1 tane domates

6 dal maydanoz
2 tane orta boy patates
1 yemek kaşığı tereyağ
5 yemek yemek sıvıyağ
yarim yemek kaşığı salça ev_yemeklerim_'e tesekkurler.

Yapımı Çok Kolay Sebze Yemeği

Yapımı Çok Kolay Sebze Yemeği

Yemek Tarifleri   Nisan 23, 2020

Yapımı Çok Kolay Sebze Yemeği
MALZEMELER
4 tane patlıcan
2 tane patates
İÇ HARCI İÇİN
300 gram kıyma
1 tane soğan
3 tane yeşil biber
1 tane kapya biber
2 dış sarımsak
5 dal maydanoz
3 tane domates
1 yemek kaşığı tereyağ
yarim yemek kaşığı tereyağ
4 yemek kaşığı sıvıyağ
tuz pulbiber karabiber kekik

YAPILIŞI
Öncelikle patlıcan ve patatesi küp küp doğruyoruz ve kızartıyoruz kızarttıktan sonra kağıt havlunun üzerine alıyoruz ki fazla yağını alsin ardından tavamıza Öncelikle yağımızı ardından soğan ve biberleri alarak birazcık kavuruyoruz salçayı ekleyip tekrar kavurmaya devam ediyoruz ve kıymayı iyice kavurduktan sonra domates ve baharatlarını en son maydanozda ekleyip ocaktan alıyoruz.
Kızartmış olduğumuz patlıcan ve patatesli tepsinin dibine boşluk kalmayacak şekilde koyuyoruz ardından hazırlamış olduğunuz kıymalı harcı her birine eşit olacak şekilde dağıtıyoruz ve Üzerine yarım yemek kaşığı salça yarım su bardağı suy ve az tuzu iyice karıştırarak tepsimize üzerine döküyoruz ve fırında fan bölümünü açarak 25 dakika kadar bekletiyoruz arzu ederseniz üzerine domates veya biber de koyabilirsiniz ve sıcak olarak servis ediyoruz.ev_yemeklerim_'e teekkurler.

Karnıyarık Lezzetinde Patlıcan Yemeği

Karnıyarık Lezzetinde Patlıcan Yemeği

Yemek Tarifleri   Nisan 23, 2020

Karnıyarık Lezzetinde Patlıcan Yemeği
Malzeme olarak kişi sayısına göre ayarlayın ben 3 adet iri patlıcanım vardı bu şekilde değerlendirdim bu arada patlıcanlarım kendi seramızdan baya büyükler ama tazecik patlıcanlar 
Öncelikle patlıcanları dilimleyip hafif tuzlayarak 1 saat kadar bekletip terletiyorum sonra hafif suya tutup kağıt havlu üzerinde kurulayıp fırın tepsisine diziyoruz iki taraflarınıda yağlayarak fırında 180 derecede fanlı ayarda 15,20 dakika ön pişirme yapıyoruz diğer taraftan karnıyarık içi hazırlar gibi iç hazırlıyorum 300 gram kadar kıymayı kavurup kırmızı biber yeşil biber salça domates sırayla ilave ederek kavurup sarımsak katıp hafif kavurarak maydanoz kırmızı toz biber karabiber katıp karıştırıp iç harcı hazır olunca sosunu hazırlıyoruz 

biraz zeytinyağı bir yemek kaşığı salça kavurup iki tatlı kaşığı toz kırmızı biber katıp yeterince su katıp kaynatıyoruz patlıcanların üzerine kıymalı içten koyup sosunu döküyoruz üzerlerine domates biber koyabilirsiniz üzerine ıslatılmış yağlı kağıt kapatıp fırına veriyoruz kaynamaya başladığında 10.15 dakika pişince üzerinden kağıdı alıp üzeri hafif kızarana kadar pişirip fırından alıp servis ediyoruz.

Patlıcan Bohçası

Patlıcan Bohçası

Yemek Tarifleri   Nisan 23, 2020

Patlıcan Bohçası
4 büyük boy patlıcanı soyup ince uzun şekilde kesip tuzlu suda bekletiyoruz. Ardından havlu kağıt ile kurulayıp kızgın yağda kızartıyoruz. Diğer yandan yarım kg kıymaya bir soğan rendesi tuz karabiber ve pulbiber ekleyip güzelce yoğuruyoruz. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlıyoruz. İki patlıcanı üst üste getirip ortasına köfte koyuyoruz ve kapatıp kürdan batırıyoruz.. 

Artan kıymadan minik misketler yapıp doğradığımız küp küp patatesleri ortaya koyuyoruz. Üzerine biber ve domates diziyoruz. Üzerine salça Sosu yapıp fırına sürüyoruz.. .burcukitchenn'e tesekkurler.

Yelpaze Patlıcan Yemeği

Yelpaze Patlıcan Yemeği

Yemek Tarifleri   Nisan 19, 2020

Yelpaze Patlican yemegi
Malzemeler
2 adet patlican
Ic harci icin:
300 gr kiyma
1 adet kurusogan
2 dis sarimsak
1 adet sivribiber
4,5 dal maydonoz
1 tatli kasigi kirmizitozbiber
1 cay kasigi karabiber
1 cay kasigi kimyon
1 cay kasigi tuz
2 yemek kasigi siviyag

Sosu icin:
1 yemek kasigi domates salcasi
3 yemek kasigi zeytinyagi
1 cay kasigi tuz
1,5 su bardagi su
Yapilisi:

Öncelikle patlican yikanip ikiye kesilir ardindan iki bicak arasina alinip 1 er cmlik aralar birakilarak cizikler atilir ve tekrar ortadan ikiye kesilir ardindan tuzlu su dolu bir kapta 10 dakika bekletilir.
Iç harci icin sogan,biber,sarimsak ve maydonoz rondodan gecirilip kiymaya eklenir baharatlari ve siviyagida eklenip yogrulur .

Patlicanlar süzgece alinip aralarina kiymali harctan resimde görüldügü gibi azar azar yerlestirilir ardindan tepsiye dizilir kalan kiyma yuvarlanarak ortasina yerlestirilir.
Sosu icin tüm malzeme karistirilip üzerine gezdirilir firina verirken üzerine islatilmis pisirme kagidi yerlestirilir 25 dakika 200 derece pisirilir üzerinden kagidi alinip 15 dakika daha pisirilen yemek firindan alinip sicak servis edilir.lezizsofralar'a tesekkurler.

Kıymalı Lazanya

Kıymalı Lazanya

Yemek Tarifleri   Mart 27, 2020

Kiymali Lazanya
MALZEMLER:
Kiymali harc icin:
300 gr orta yagli kiyma
1 tane irice kurusogan
1 su bardagi domates konsantresi (yada bir yemek kasigi salca suyla acabilirsiniz kivamini)
tuz,karabiber,kekik
siviyag

Besamel sos icin:
1 yemek kasigi tereyagi
1 yemek kasigi un
1,5 su bardagi süt
tuz,yarim cay kasigi karabiber

Ayrica pismeden kullanilanlardan 1 paket kuru lazanya yapragi (ben bu sefer kendim yaptim tarifi gelecek)
200 gr Rendelenmis kasar peyniri

YAPILISI:
1.yemeklik dogranmis sogan siviyagda biraz sotelenir üzerine kiyma ilave edilip suyunu burakip cekene dek topaklanmadan kavrulur en son tuzu domates konsantresi birazda karabiber ile kekik eklenip 10 dakika kadar pisirilip ocaktan alinir.

2.besamel sosu icin tereyagi tavaya alinir eriyince un ilave edilir ve hizli bir sekilde bir kac dakika kavrulup üzerine süt ilave edilir gerekirse süt yine ilave edebilirsiniz kivami akiskan olmali en son tuz ilave edilir ve kaynamaya baslayinca ocaktan alinir

3.pisirme tepsisine öncelikle kiymali sostan iki kepce konur ve tabanina yayilir üzerine bir kat lazanya yapragi dösenir onun üzerine kiymali harctan iki kepce konup yayilir bir kepce besamel sos üzerine gezdirilir ardindan yine lazanya yapragi dösenir.

Harc bitene dek kat kat ayni islem yapilir en son kati kiyma basemelsos olmali.

4.En son üzerine kasar peyniri serpilip firina verilir burada 200 derece üzeri kizarana dek pisirilir.lezizsofralar'a tesekkurler.