FARKLI TEKNİKLE EN KOLAY 3 TEPSİ KETE

FARKLI TEKNİKLE EN KOLAY 3 TEPSİ KETE

Kete Tarifleri   Kasım 08, 2019

FARKLI TEKNİKLE EN KOLAY 3 TEPSİ KETE                 
✔Bugün Sizlere herkesin kolaylikla yapabileceği Kat Kat Kete Tarifimi Sunmaktan mutluyum.
✔Videomda Tepsi mayasinin farkini birebir gösterdim,mayalama kolayliklari ve bircok Faydali bilgileri anlattim.
✔Denemen önce mutlaka izlemenizi tavsiye ederim .
✔Yapicak Arkadaşlarıma Şimdiden Afiyet olsun 🍁
Buyrun Malzemeler ⤵️
Kullandigim ölçü:250 ml su bardağı
🔹️2 su bardağı ilik Süt
🔹️yarim su bardağı Siviyag
🔹️2 Yumurta aki (sarisi yüzeyine sürülücek)
🔹️1 tatli kaşığı Tuz
🔹️3 tatli kaşığı Şeker
🔹️1 paket Tozmaya (veya yarım paket Yaşmaya)
🔹️6,5 su bardağı Un (dikkatli ekleyin lütfen)

İç Harci:
🔹️125 gr Tereyağ
🔹️yarim cay bardağı Sıvıyağ
🔹️3 yemek kaşığı dolu Un
Yüzeyi icin:
🔹️2 Yumurta sarisi
🔹️1 veya 2 tatli kaşığı Süt
Pisme Süresi:
🔹️Alt üst ayar 210°Fırında yaklaşık 30/35 dakika Pişicek (her firin farklidir pisme Süresi değisebilir)
Kolay gelsin 🌷masmavi3_mutfakta'ya tesekkurler.

Kete

Kete

Kete Tarifleri   Temmuz 29, 2019

KETE
malzemeler
1 su bardağı ılık süt 
1 su bardağı su 
Yarım su bardağı sıvıyağ 
1 yemek kaşığı şeker 
1 tatlı kaşığı tuz 
1 kücük paket kuru maya (2 yemek kaşığı)
Yeterince un 
Yogurma kabına un hariç bütün malzemeleri katıp karıştırıyoruz,unu azar azar ilave edip yoguruyoruz(,kulak memesi kıvamında ,poaça hamuru gibi)
Hamur dinlenirken içini hazırlayalım

İç harcı için
1 dolu yemek kasiğı tereyağ(50 gr)
1 su bardağı un
Ocağa yağı alıp eriyince unu ekleyip kisık ateşte unun rengi hafif dönene kadar kavurup ocaktan alıyoruz.
Hamurun aralarına sürmek için 150 gr kadar oda ısısında yumusamiş tereyağ (ben vita margarin kullandım)
Üzerine sürmekiçin 
2 yumurta sarısı

Mayalanan hamurumuzu 16 bezeye ayırıyoruz,ilk bezemizi yemek tabağı kadar açıp tereyağ sürüp resimlerdeki gibi katlıyoruz,tekrar unlayip acıyoruz,tekrar aynı şekilde katlıyoruz,üçüncü kez aynı hamuru acıp 1 tatli kasıgı harçtan koyup katlayıp arasini yağlayarak kattlayıp tepsiye koyuyoruz,her bezeyi aynı şekilde hazırlayıp tepsiye diziyoruz,uzerine yumurta sarisı surüp çatalla çizik atıyoruz ve kalan iç harçtan serpip,önceden ısıtılmış 175 derecelik firında pişiriyoruz.
Yapacaklara kolay gelsin canlar afiyetle merallin_mutfagi'na tesekkurler.

Kete

Kete

Kete Tarifleri   Haziran 18, 2019

KETE
malzemeler
1 su bardağı ılık süt 
1 su bardağı su 
Yarım su bardağı sıvıyağ 
1 yemek kaşığı şeker 
1 tatlı kaşığı tuz 
1 kücük paket kuru maya (2 yemek kaşığı)
Yeterince un 
Yogurma kabına un hariç bütün malzemeleri katıp karıştırıyoruz,unu azar azar ilave edip yoguruyoruz(,kulak memesi kıvamında ,poaça hamuru gibi)
Hamur dinlenirken içini hazırlayalım
İç harcı için
1 dolu yemek kasiğı tereyağ(50 gr)
1 su bardağı un

Ocağa yağı alıp eriyince unu ekleyip kisık ateşte unun rengi hafif dönene kadar kavurup ocaktan alıyoruz.
Hamurun aralarına sürmek için 150 gr kadar oda ısısında yumusamiş tereyağ (ben vita margarin kullandım)
Üzerine sürmekiçin 
2 yumurta sarısı
Mayalanan hamurumuzu 16 bezeye ayırıyoruz,ilk bezemizi yemek tabağı kadar açıp tereyağ sürüp resimlerdeki gibi katlıyoruz,tekrar unlayip acıyoruz,tekrar aynı şekilde katlıyoruz,üçüncü kez aynı hamuru acıp 1 tatli kasıgı harçtan koyup katlayıp arasini yağlayarak kattlayıp tepsiye koyuyoruz,her bezeyi aynı şekilde hazırlayıp tepsiye diziyoruz,uzerine yumurta sarisı surüp çatalla çizik atıyoruz ve kalan iç harçtan serpip,önceden ısıtılmış 175 derecelik firında pişiriyoruz.
Yapacaklara kolay gelsin canlar afiyetle merallin_mutfagi'na tesekkurler.

Peynirli Kete Börek

Peynirli Kete Börek

Kete Tarifleri   Haziran 09, 2019

Peynirli Kete börek 
1 paket kuru maya 10 gr lık 
2 su bardağı ılık süt 
1 su bardağı sıvı yağ
2 yumurta sarılar üzeri için beyazlar içi için
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı şeker
6 su bardağı un
👉🏻aralarına sürmek için 
100 gr tereyağ
Yarım çay bardağı sıvı yağ 👉🏻iç malzemesi için 

Yeteri kadar beyaz peynir bera.tatlidunyasi'na tesekkurler.

TAHİNLİ AÇMA KETE

TAHİNLİ AÇMA KETE

Kete Tarifleri   Mayıs 31, 2019

TAHİNLİ AÇMA KETE
MALZEMELER
1 su bardağı ılık su
1. 5 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım paket yaş maya
Alabildiği kadar un ( tahminen 5. 5-6 su bardağı )
ARASI İÇİN
1 paket eritilmiş margarin veya tereyağ ( 250 gr)
3 yemek kaşığı tahin
İÇ HARCI İÇİN
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un

ÜZERİ İÇİN
Yumurta sarısı, susam
HAZIRLANIŞI
Yarım su bardağı sıvı yağ ile 2 su bardağı un ocakta kokusu çıkana kadar kavrulur. Hamur için malzemeler karıştırılıp mayalandırılmaya bırakılır. Diğer tarafta 250 gr margarin eritilip tahinle karıştırılır. Mayalanan hamurlardan büyük bezeler yapılır. Her beze yufkadan biraz küçük açılır. Eritilmiş yağlı tahinli karışımdan sürülür. Önce yufkanın yan tarafından sonra ön taraftan 5 cm aralıklarla rulo halinde sarılır. Diğer bezelerde aynı şekilde yapılır ve tepsiye konup buzdolabına donması için konulur. İlk yaptığımız bezeden başlayıp 8 cm aralıklarla yan yana kesilir. Oklava ile biraz incelterek arasına kavrulmuş undan 1 yemek kaşığı kadar konup zarf şeklinde kapatılıp kapatılan taraf alta gelecek şekilde tepsiye dizilir. Diğer yufkalarda aynı şekilde yapılıp üzerine yumurta sarısı sürüp susam atılarak 200°fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun😋 suzaninmutfakdunyasi'na tesekkurler.

Erzincan Yöresinden Unlu Kete

Erzincan Yöresinden Unlu Kete

Kete Tarifleri   Mayıs 25, 2019

ERZİNCAN YÖRESİNDEN UNLU KETE
Yumuşacik kat kat nefis bir Kete oluyor. 
Ister Iftara çorbanin yanina ister Sahurda peynir domatesle servis edebilirsiniz. 
Yapicak Arkadaşlarıma Şimdiden Afiyet olsun💐
Buyrun Malzemeler⤵️
Kullandigim ölçü:250 ml su bardağı
🔹️1 Yumurta aki
🔹️1 su bardağı ılık Süt
🔹️yarim su bardağı ılık su
🔹️çeyrek su bardağı Sıvıyağ
🔹️3 tatli kaşığı Şeker
🔹️1 tatli kaşığı Tuz
🔹️1 Paket Tozmaya (veya yarim paket Yaşmaya)
🔹️4/4,5 su bardağı Un(dikkatli ekleyin lütfen)

Unlu Harç:
🔹️1,5 su bardağı Un
🔹️125 gr Tereyağ
🔹️fiske tuz 
Ara katlar için:
🔹️125 gr Tereyağ (istege göre artirilabilir)
Yüzeyine sürmek için:
🔹️1 Yumurta Sarısı
🔹️2 tatli kaşığı Süt
🔹️1 çay kaşığı Pekmez
🔹️Susam 
Pişme Süresi:
🔹️Önceden ısınmış alt üst ayar 200°Fırında yaklaşık 35/40 dakika Pişicek.
🔹️Keteleriniz Servise hazirdir. 
Kolay gelsin ⚘masmavi3_mutfakta'ya tesekkurler.

İçli Kete

İçli Kete

Kete Tarifleri   Mayıs 21, 2019

Icli kete
3yumurta beyazi
Sarilar yuzune
1su bardagi sivi yag
3 su bardagi ilik sut
1.5 paket instant maya 
1.5 y.kasigi toz seker
1tatli kasigi tuz
Aldigi kadar un
Icine 2kase kavrulmus un
Yarim cay bardagi zeytinyag
Yarim cay bardagi erimis tereyag

Acinca arasina surmek icin
1 su bardagi eritilmisTereyag ve yarim cay bardagi zeytinyag
Hamuru yogurun mayalansin 45 dk da mayalaniyor sonra 5 parcaya bolun her parcayi yuvarlak yufka kadar acin once bunu yaglayin sonra kavrulmus icden serpistirin bu yufka gibi hamuru tam ortadan kesik atin ve icden sarin rulo yapin ve tekrar acin acinca tekrar sarin iki parmak kalinliginda kesin kestigin her parcayi oklava ile acin o icten tekrar koyun zarf gibi katlayin tepsiye dizmeden uzerinden birkez oklava ile gecin ve yumurta sarisi surup 200 derecede pisirin bu islemi kalan 4 bezeyede uygulayin ortalama 5 beze her bezeden 8 ile 10 kete cikiyor ozlem_sbh'a tesekkurler.

İçli Kete

İçli Kete

Kete Tarifleri   Mart 07, 2019

İÇLİ KETE TARİFİ 
Hamur icin : 
2 su bardagi ilik sut , 1 su bardagi siviyag ,2 yumurta aki (sarisi uzerlerine ) , 1 tatli kasigi tuz ,1 yemek kasigi seker ,1 paket kuru maya , alabildigi kadar un ...
Un haric tum malzemeyi iyice karistirin ..unuda yavas yavas ilave edin ,yumusak ele yapismayan bir hamur elde edin ...uzerini ortup mayalanmasi icin bekletin ... Icine surmek icin : 
250 gr tere yagi ,1 su bardagi siviyag ..
Tereyagini tavada eritin uzerine 1 su bardagi siviyagida ekleyin ve sogumaya birakin ... Helvasi icin : 
125 gr tereyag , 1 cay kasigi tuz , 1,5 su bardagi un ....
Tereyagi bir tavada eritin unuda ilave edin rengi donene kadar kavurun ..tuzuda ilave edin ve ocaktan alin ... HAZIRLANIŞI 
Mayalanan hamuru 11 bezeye bolun ...
Birinci bezeyi un yardimiyla acabildiginiz kadar buyuk acin ... heryerini erittiginiz tereyagi ve siviyag karisimindan surun ... videodaki gibi katlayin ,her katini yaglayin ,ortadan kesin .(1 bezeden 2 tane kete cikiyor)...bu sekilde yapip buzdolabinda 15 -20 dakika uzerlerini ortup bekletin ...sonra cikartip yine biraz un yardimiyla kare seklini koruyarak biraz acin ...icine yaptiginiz un helvasindan bir kasik koyarak yine videodaki gibi kare seklinde kapatip ters cevirip tepsiye dizin .... bu sekilde butun bezeler hazirlanir ...uzerlerine yumurta sarisi surup ,çatalla cizikler atilir ...200 derecede kizarana kadar pisirilir ...kcelebi_tarifleri'ne tesekkurler.

Erzurum Ketesi

Erzurum Ketesi

Kete Tarifleri   Şubat 11, 2019

Hamuru için
1 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı ılık su
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı toz maya
1 tatlı kaşığı şeker
1, 5 tatlı kaşığı tuz (azaltabilirsiniz)
Bezeleri açmak için 
Nişasta
Bezeleri yağlamak için
Yarım paket margarin
2 yemek kaşığı tereyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
Önce ılık suda maya ve şekeri eritin.Sonra diğer malzemeleri karıştırıp kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun.Bu hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapın.Üzerini nemli bez veya bir poşet ile örtün.Sonra oklava ile nişasta serperek tek tek yufka büyüklüğünde incecik açın.Açılan yufkaların her yerine kaşık yardımı ile eritilen yağdan sürelim.Yufkayı ikiye bölelim.Bir kenarından başlayarak büzelim.Rulo da yapabilirsiniz.Kendi etrafında dolandırıp şekil verin.Yağlı kağıt serilmiş tepside mayalanmaya bıraķın.Bir yarım saat bekletip yumurta sarısı sürün isterseniz susam ve çörekotu serpebilirsiniz.200 derecede kızarana dek pişirin... sulenin_elinden'e tesekkurler.

Azerbaycan Ketesi

Azerbaycan Ketesi

Kete Tarifleri   Ocak 29, 2019

Azerbaycan ketesi 
4,5 su bardağı un 
1 su bardağı yoğurt 
250 gr tereyağı 
2 adet yumurta 
Yarım çay kaşığı kabartma tozu 
Yarım çay kaşığı karbonat 
1 paket vanilya 
İç malzeme 
1,5 su bardağı un 
1 su bardağı toz şeker 
150 gr tereyağı 
1 paket vanilya 
İlk olarak bir kaba unumuzu alalım tereyağı ile birlikte ovalım kum tanesi şekline gelene kadar daha sonra kabartma tozu karbonat ekleyip karıştıralım başka bir kasede yoğurt yumurta ve sirkemizi güzelce karıştıralım ve unumuza ilave edelim hamurumuzu yoğuralım hazır hamuru yarım saat buzdolabında dinlendirelim 
Bu arada iç malzemesini hazırlayalım tereyağı 1 su bardağı bardağı toz şeker vanilya 1 ,5su bardağı un ilave edip güzelce ovalım iç malzeme hazır 
dinlenen hamuru 3 eşit bezelere ayırıp bezeleri hazır yufka büyüklüğünde açalım hazırladığımız iç harçtan yufkanın her yerine gelicek şekilde yayın yufkaları rulo haline getirelim üzerine yumurta sarısı sürüp daha sonra çatalla çizikler atıp baklava dilimi gibi dilimleyip yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirelim önceden ısıtılmış 170 derece fırında kızarana kadar pişirelim .sevdeyemek'e tesekkurler.

Kete

Kete

Kete Tarifleri   Aralık 27, 2018

Kete👌 👌 iki su bardağı süt 👌 yarım su bardağı sıvıyağ 👌 bir su bardağı su 👌 yarım su bardağı erimiş margarin veya tereyağı 👌bir paket maya 👌 bir yemek kaşığı tuz 👌 bir yemek kaşığı şeker 👌iki yumarta akı içine sarısı yüzüne 👌 yeteri kadar un 👌 iç malzemesi için 👌 biraz tereyağı biraz sıvıyağ koyup ertiyoruz unu koyup hafifçe kavuruyoruz 👌hamurun içine sürmek içinde biraz margarin veya tereyağı ertiyoruz 👌 süt ve su ılık olacak yumuşak bir hamur Elde ediyoruz mayalandırmaya bırakıyoruz bir saat kadar mayalandırdıktan sonra mandalina büyüklüğünde bezeler alıp açıyoruz ince bir şekilde arasına tereyağı sıvıyağ karışımından sürüyoruz ve unlu harcımızdan koyyoruz ve model verip tepsiye diziyoruz yumurta sarısını sürüp önceden ısıtılmış fırında 180 veya 200 derecede kızartıyoruz afiyet olsun nejla_bicil'e tesekkurler.

Peynirli Kete

Peynirli Kete

Kete Tarifleri   Aralık 17, 2018

Peynirli Kete 
1 kilo un 
1 paket yaş maya 
2 su bardağı ılık süt 
1 su bardağı sıvıyağ 
2 adat yumurta beyazı ( sarıları üzeri için ) 
2 yemek kaşığı tereyağı 
2 tatlı kaşığı şeker 
1 yemek kaşığı tuz İçi için 
150 gr tereyağı Yeteri kadar peynir Tüm malzemeleri bir kaba alıp güzelce yoğuruyoruz özlü bir hamur elde ediyoruz mayalanmak için bir kenara alıyoruz mayalanan hamurdan yumruk büyüklüğünde bezeler yapın bezenin birini inçe açın ve üzerine eritilmiş tereyağı sürün ikinci bezeyide açın ve onuda birinci bezenin üzerine yerleştirin üzerini yağlayın üçüncü bezeyide aynı şekilde açın ve en üste koyun üzerini yağlayın iki tarafında üst üste gelicek şekilde katlayın ve biraz daha yağ sürün diğer iki uçuda katlayın ve kenara alın biraz dinlendirip yarım santim santim kalınlığında açın 12 eşit parçaya kesin her karenin içine peynir koyun ve zarf gibi kapatın ters çevirip tepsiye yerleştirin üzerine yumurta sarısı sürüp çatalla çizikler atarak şekil verin önceden ısıtılmış 180 derecede kızarana kadar pişirin afiyetle olsun 😊sevdeyemek'e tesekkurler.

Erzurum Ketesi

Erzurum Ketesi

Kete Tarifleri   Aralık 16, 2018

Erzurum Ketesi
Hamuru için
1 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı ılık su
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı toz maya
1 tatlı kaşığı şeker
1, 5 tatlı kaşığı tuz (azaltabilirsiniz)
Bezeleri açmak için
Nişasta
Bezeleri yağlamak için
Yarım paket margarin
2 yemek kaşığı tereyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
Önce ılık suda maya ve şekeri eritin.Sonra diğer malzemeleri karıştırıp kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun.Bu hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapın.Üzerini nemli bez veya bir poşet ile örtün.Sonra oklava ile nişasta serperek tek tek yufka büyüklüğünde incecik açın.Açılan yufkaların her yerine kaşık yardımı ile eritilen yağdan sürelim.Yufkayı ikiye bölelim.Bir kenarından başlayarak büzelim.Rulo da yapabilirsiniz.Kendi etrafında dolandırıp şekil verin.Yağlı kağıt serilmiş tepside mayalanmaya bıraķın.Bir yarım saat bekletip yumurta sarısı sürün isterseniz susam cmve çörekotu serpebilirsiniz.200 derecede kızarana dek pişirin... sulenin_elinden'e tesekkurler.

Kayseri Acma Ketesı (İcsiz)

Kayseri Acma Ketesı (İcsiz)

Kete Tarifleri   Ocak 12, 2017

Kayseri Acma Ketesı (İcsiz)
Malzemeler:
1 su bardagı süt
1 su bardagı su
1 su bardagı sıvı yag
1 yemek kaşıgı seker
1paket yas maya (42gr)
2 yumurta(beyazı icine sarısı üzerine ayrılacak)
1 bucuk tatlı kasıgı tuz
Alabildigi kadar un
Arası icin:
200 tereyag veya margarın(yarı yarıyada olabilir)
Üzeri iıin:
Yumurta sarısı, susam, cörek otu
İlk önce ılık su, süt, maya ve seker karıstırılır. Daha sonra sıvı yag,

yumurtanın beyazı, tuz ve un eklenır. Yumusak bir hamur elde ediılir. Mayalanması beklemeden 6 bezeye ayrılır. İki gruba ücer beze ayrılır.
Bu arada tavada kızdırmadan yag eritılir.İlk beze yufka seklinde acılır üzerine erittigimiz yagdan her tarafına sürecek kadar dökerız.
Karsılıklı kenarları katladıktan sonra tekrar fırca ile yag sürüp yan katlarınıda üst üste gelecek sekilde katlayıp kenara bırakırız.
İkinci bezeyı alıp aynı sekilde yufka seklinde ince acılır aynı sekilde yag sürüp ilk kenardaki katladıgımız hamuru ortasina koyup tekrar
karsılıklı kenarları katlayıp yagdan sürüp yan katları üst üste gelecek sekilde aynı sekılde katlarız ve hamuru tekrar kenara alırız.
Ücüncü bezeyide aynı ikincideki hamur gibi acıp yaglayıp kenardaki ayırdıgımız katlamıs oldugumuz hamuru tekrar hamurun ortasina koyup aynı
sekilde yaglayarak katlayıp bor tepsiye alınır, bu şekilde üc beze ic ice olmuş olacak..
Diger gruba ayırdıgımız bezelerde aynı bu islemlerle yapıp onuda tepsıye koyarız.,
Ilk katlayıp yaptığımız büyük hamuru incelterek ve büyük kare seklinde acarız. Hamuru kare seklınde aralıklarla üce keseriz.
Böylece 16 adet kare hamur elde ederız. Kare hamuru zarf şeklınde kapatıp kapatılan taraf altta kalacak şekilde yağlı kağıt
serilmis tepsiye aralıklı diziler.
Diger tepsıdeki hamuruda aynı sekılde yapıp tepsiye dizılir.
Üzerlerıne yumurta sarısı sürdükten sonra susam ve cörekotu atıp 180°
fırında üzerlerı kızarana kadar pisirilir.
NOT: Bu malzemeden 32 tane  kete cıkıyor.
Hafif ılıkken buzdolabı posetıne koyup buzluga koyup cıkardığınızda aynı tazesi gıbi oluyor.
Deneyeceklere simdiden AFİYET OLSUN.