Lezzetli Sunumlar: Kış Hazırlıkları

Column Left

Sponsorlu Bağlantılar

Takip Et

Kış Hazırlıkları etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
Kış Hazırlıkları etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

10 Nisan 2025 Perşembe

3 Senedir Böyle Yapıyorum Konserve Usulü Yaprak Saklama





 Konserve usulü yaprak saklama yöntemi...

Üç senedir yapraklarımın tamamını bu şekilde hazırlıyorum.;, çok az tuz ve kaynar su kullanılarak vakumlama yapıldığı ve hava almadığı için uzun süre bozulmadan kalıyor. hamiyetin_tarifkutusu
Az tuz ile hazırlandığı için sarma öncesi suda bekletmeye de gerek kalmıyor.
Yapmak isteyenler için tarifi buraya da ekliyorum.
Yaprak Konservesi

 

 

 



2 kg kadar asma yaprağı
4 büyük kavanoz
4 adet sıfır kapak
4 yemek kaşığı tuz
Yeteri kadar kaynar su

 



İyice yıkanıp suyu süzdürülen yapraklar kavanozlara yerleştirilir, üzerine tuz ve kaynar su eklenerek kapağı sıkıca kapatılır. Ters çevrilerek sofra bezi arasında bir gece bekletilir. Ertesi gün sofra bezinin arasından alınıp serin bir yerde muhafaza edilir.

Afiyet olsun ☺











30 Ekim 2024 Çarşamba

Narı Bu Şekilde 12 Ay Saklıyorum Tazesinden Bile Daha Lezzetli Oluyor




 NARI Bu şekilde 12 Ay SAKLIYORUM TAZESİNDEN BİLE DAHA LEZZETLİ

Nar ( istediğin miktarda ) Nur'un Yemek Tarifleri 2
yüksek ısıda yıkadığın kavanozlara doldur
kullandığım kavanoz ölçüsü 500 mililitre
her kavanoz için bir yemek kaşığı şeker
içme suyu ile doldur
yeni ve 2-3 dakika kaynattığın kapaklar ile sıkı kapat
kavanozları tencereye al
Kapak hizasına kadar soğuk su doldur ateşe al 20 dakika kaynat kapakları tekrar sık ( hava almaması gerekir )
üzerini ört ve soğuyuncaya kadar bekle
kapakları kontrol et
kapakların ortası içeri çökmüş ve oynamıyorsa kapaklar vakumlanmıştır

 


ev yapımı nar suyu ve nar kompostosu harika
çok lezzetli, çok sağlıklı ve çok ekonomik
mutlaka dene çok seveceksin
Yapım Aşamaları Ve Videosu Aşağıdadır

 

 

 

vakumlanmış kavanozlara serin ve karanlık yerde bir yıla kadar muhafaza edebilirsiniz
gördüğünüz şekilde bütün kapaklar vakumlandı
kapaklar düz veya bombeli ise saklamayın bozulur
Görmeniz için birer kavanoz açtım











11 Ağustos 2024 Pazar

Kavanozda Çiğ Dolmalık Kabak 1 Yıl Boyunca Asla Bozulmuyor

 





ÇİĞ DOLMALIK. Kabağı KAVANOZLA. 1 Kış BOYUNCA Asla BOZULMA Yapmaz. hurimetekmutfakta
ÇİĞ DOLMALIK KABAĞI İÇLERİNİ OYUP TUZLUYORUM VE KAVANOZLAR DOLUSU DOLDURUP SAKLIYORUM.ASLYA BOZULMUYOR. ÇOK PRATİK VE LEZZETLİ DOLMALIK KABAK SAKLAMA YÖNTEMİ.
MALZEMELER:Tarifi ve videosu aşağıdadır

 

 

 

 

ÇİĞ KABAK
TURŞULUK TUZ
İÇME SOĞUK SUYU
KAVANOZ
KAPAK
İNCE KABAK OYUCU
KOLAY GELSİN










 

17 Mayıs 2024 Cuma

2 Yıl Garantili Susuz Tuzsuz Yaprak Saklama Yöntemi Her Zaman Aynı Tazelikte





Susuz ve Tuzsuz En GARANTİLİ YAPRAK Saklama Yöntemi 2 YIL Sonra Bile AYNI Tazelikte
Malzemeler : HilalinMutfagi
Dilediğiniz kadar Asma yaprağı(üzüm yaprağı)
Kuru kavanoz
Yeni kavanoz kapağı

 















19 Ekim 2023 Perşembe

Ben Dondurucuda Fasulyeyi Bu Şekilde Yapıyorum Tadında Değişme Olmuyor

 




Merhabalaaar kış hazırlıkları başladımı Ben taze fasulyeyle başladım, bahceden geldi mis gibi organik deryali_lezzetler







Yıkadım doğradım az yağda rendi dönünceye kadar kavurdum poşetlere koydum,,Bu şekilde tadında değişme veya koku olmuyor




Yapacak Olanlara Kolaylıklar Diliyorum




13 Ekim 2023 Cuma

Kışlık Domatesi Bu Şekilde Yapın Tadı Değişmiyor

 




kışlık domates  bol bol yapın yıllardır yaparım bütün aileme öğrettim şimdi dua ediyorlar sizlere de faydalı olabiliyorsam ne mutlu bana püf noktası ile yazdım nasıl kullanacaksınız orasi önemli

Kullandıkça duanız beklerim Allah razı olsun deseniz yeterli?

KIŞLIK DOMATES DİFRİZE  pastaci_sefi'ne tesekkurler.

15 kg domates  (15 kg domates'ten bu kadar çıktı)

Salata doğrar gibi Doğrayın

Buzdolabı poşetlerine domates sularını'da eşit şekilde paylaştırın

Sıkıca bağlayın difrize atın

Tuz yok kaynatma yok






Not= kullanacağınız zaman difrizden çıkarın 15-20 dk sonra buzlu bir şekilde doğrayın hangi yemeğe kullanırsanız buzlu şekilde kullanın  cözdururseniz çöp gibi olur püf noktası

Dilerseniz daha küçük poşetlere koyup difrize atin ben çıkarıp azcik bıçakla kesiyorum tekrar difrize atıyorum

Not = sivri biberi'de doğruyup difrize atıyorum veya robottan geçiriyorum ikisini beraber kullanıyorum ilerleyen günlerde biberi'de paylsacam inşallah ?

12 Haziran 2023 Pazartesi

Konserve usulü yaprak saklama yöntemi

 




Konserve usulü yaprak saklama yöntemi...

Üç senedir yapraklarımın tamamını bu şekilde hazırlıyorum.;, çok az tuz ve kaynar su kullanılarak vakumlama yapıldığı ve hava almadığı için uzun süre bozulmadan kalıyor.

Az tuz ile hazırlandığı için sarma öncesi suda bekletmeye de gerek kalmıyor.

Tarifi youtube kanalımda da detaylı olarak mevcut. hamiyetin_tarifkutusu

Yapmak isteyenler için tarifi buraya da ekliyorum.

Yaprak Konservesi
2 kg kadar asma yaprağı
4 büyük kavanoz
4 adet sıfır kapak
4 yemek kaşığı tuz
Yeteri kadar kaynar su






İyice yıkanıp suyu süzdürülen yapraklar kavanozlara yerleştirilir, üzerine tuz ve kaynar su eklenerek kapağı sıkıca kapatılır. Ters çevrilerek sofra bezi arasında bir gece bekletilir. Ertesi gün sofra bezinin arasından alınıp serin bir yerde muhafaza edilir.
Afiyet olsun 







27 Mayıs 2023 Cumartesi

Susuz Tuzsuz Asma Yaprağı Bu Yöntemi Deneyin Asla Bozulma Çürüme Olmuyor

 





Susuz Tuzsuz Asma Yaprağı Nasıl Saklanır Bu Yöntemi Deneyin Asla Bozulma Çürüme Olmaz

Asla Bozulma ve çürüme olmadan asma yapraklarını nasıl saklıyorum kendi yöntemimi sizinle paylaştım arkadaşlar. lezzetinn.adresi

Her yıl aynı yöntemi deniyorum ve hiç pişman olmadım.

pet şişede nasıl asma yaprağı muhafaza edilir, kışa nasıl asma yaprağı hazırlanır?

pet şişenin kapağını kesinlikle açmazsanız yapraklarınız asla bozulmadan ortalama bir sene hatta daha fazla bile bekleyebilir.













22 Mayıs 2023 Pazartesi

Biberleri Buzlukta Bir Yıl Taze Gibi Saklıyorum Kışın Asla Biber Almıyorum

 




Biberleri Buzlukta Bir YIL Taze Gibi SAKLIYORUM ?Kışın Asla BİBER Almıyorum❗️

Biberleri Buzluga koyduktan sonra donana kadar ara ara elinizle hareket ettirin ki dondugun da biberler birbirine yapışmasın. hilalin_mutfagi_

Bu sekilde Ihtiyaciniz olanı alıp kalani tekrar agzini kapatip buzluğa kaldırabilirsiniz.

Yemeklerde, Pizzalarda ,Kızartmalarda, fırın yemeklerinde ,pilavlarda ve daha birçok yerde buzu çözülmeden kullanabilirsiniz?

Ayrıca kışın elinizin altında hazır olacak ??

Kesinlikle denemenizi Tavsiye ederim?



10 Nisan 2023 Pazartesi

Yapraklarınız 2 Yıl Taptaze Kalacak Haşlamadan Kavanoza Asma Yaprağı







✅Yapraklarınız 2 Yıl TAZE Kalacak❗️Haşlamadan Kavanoza ASMA YAPRAĞI Nasıl Basılır?
Malzemeler: hilalin_mutfagi_




Dilediğiniz kadar Asma yaprağı hilalin_mutfagi_
1 litrelik cam kavanoz İçin ölçüler:
1 yemek kaşığı iri tuz
Kaynar su
Cam kavanoz
Kullanılmamış kapak





 

15 Kasım 2022 Salı

SEBZELİ ERİŞTE

 



SEBZELİ ERİŞTE


Malzemeler yemektarifidefterii


Ispanaklı için:

1 kg ıspanak

3 adet yumurta

Aldığı kadar un

1 çk tuz


havuçlu için:

3 adet havuç

3 yumurta

aldigi kdr un

1 çk tuz





kapya biberli:

4-5 adet kapya biber ( büyüklüğüne göre değişir)

3 yumurta

Aldığı kadar un

1çk tuz

Hazırlanışı

Temizlenmis ispanaklari hafif haşlayip suyunu iyice suzdurdukten sonra blender ile püre haline getirelim( her 1 su bardağı püre için 3 adet yumurta kullandim)sonrasında yoğurma kabına alıp üzerine yumurta ekleyip güzelce karıştırdım üzerine tuz ve yavas yavas un ekledim. sert bir hamur olana kadar un ekleyerek güzelce yoğurdum. yaptığınız hamur elinize yapismasin. sonrasinda ben tavada pişirme işlemi yapacağım için bezeleri küçük yaptım mandalina büyüklüğünde. merdane yardımı ile açtım ve tavada arkali onlu hafif beyaz goz goz olana kadar çevirerek surekli biraz pişirdim sadece ciğligi gitsin diye. yufka gibi tamamen pişirmeyin. sonrasinda tamamen pisen hamurları şerit halinde kesip ust uste koydum ( genişliği size kalmis çok genis sevmiyorum ben ) ust uste gelen seritleri üzerine hafif bastirarak bıçakla olabilecek en ince şekilde kestim. kesilen hamurları temiz bir bez üzerinde elnizle dokunduğunuzda takir takir ses cikaracak sekilde olana kadar kuruttum arada bir karıştırmayi ihmal etmeyin sonra cam kavanozlara koyup buz dolabina koydum. kapya biberli eriste için biberlerin cekirdeklerni temizleyip fırına verdim ve kozlenmesini bekledim sonrasinda kabuklarını soyup blender ile püre yaptım. sonraki aşama ıspanaklı erişte gibi havuclu eriste için havuclari soyup doğradım ve yumusasayana kadar hasladim sonrasında blender ile püre yaptım.pureniz fazla cikarsa eger ona göre yumurta oranini artırın deneyenlere afiyet olsun 😍








31 Ekim 2022 Pazartesi

Elma Sirkesi Tarifim

 




Son günlerde, pek çok kişinin sirke yaptığını görünce ben de sirkemi kurmaya karar verdim. Pazardan bulduğum organik elmalar, sirke için çok uygundu.
Ev sirkemi yıllardır annem verdiği için, bu işe el atmamıştım. Ama bundan sonra inşâallah sirkemi kendim yapabilirim.
İlk olarak elma sirkesiyle başladım. Bakalım sirkemiz nasıl olacak?





ELMA SİRKESİ YAPIMI cahide_sultan
Malzemeler (5 kg lık cam kavanoz için)
1 kg organik tatlı elma
1 yemek kaşığı kaya tuzu
1 avuç kuru nohut
1 çay bardağı ev yapımı sirke (ben annemin yaptığı üzüm sirkesini kullandım)
3 lt kadar içme suyu

 

 


Hazırlanışı
Elmaları yıkayıp iri parçalara bölüp kavanozun dibine atın. Üzerine nohut sirke, tuz ve içme suyunu ekleyin.
Tahta kaşıkla karıştırıp üzerini bir tülbent veya havlu peçete ile kapatın.
Bundan sonra, elmalar dibe çökene kadar günde 1 kez tahta kaşıkla karıştıracağız.

 

Karanlık bir ortamda bekleyecek.
Ara sıra sirkenin son durumunu sizlerle de paylaşırım inşâallah 

Siz de sirkelerinizin fotoğraflarını eklerseniz sevinirim.








30 Ekim 2022 Pazar

Salatalığı Buzlukta Bu Şekilde Saklayın Yumuşama Olmuyor

 




Yaz Salatalıkları Henüz Taze ve Fiyatı uygunken Mutlaka Deneyin Kışın Bulunmaz Nimet oluyo 👌💯

 

Dolaptan Cıkarınca Mutlaka Buzluyken Kullanın Umarım dener ve memnun kalırsınız 🙋‍♀️ hilalin_mutfagi_

 

 









Salatalığı Buzlukta Bu Şekilde Saklayın Yumuşama Olmuyor





 Yaz Salatalıkları Henüz Taze ve Fiyatı uygunken Mutlaka Deneyin Kışın Bulunmaz Nimet oluyo 👌💯

 




Dolaptan Cıkarınca Mutlaka Buzluyken Kullanın Umarım dener ve memnun kalırsınız 🙋‍♀️ hilalin_mutfagi_

 

 






28 Ekim 2022 Cuma

Elma Sirke

 




ELMA SİRKESİ

🍎Kavonozun dibibe 1 yemek kaşığı bulgur ve 1 yemek kaşığı nohut koyuyoruz.
🍏Kavonozun yarısını biraz geçecek şekilde ufak ufak doğradığımız elmaları (kabukları ile birlikte) ilave ediyoruz.
🍎2 yemek kaşığı balı ilave ediyoruz. d.k.renklidunyam
🍏Kavonozun geniş kısmına kadar içme suyunu ekliyoruz. (Ağzına kadar doldurmayalım!)
🍎Bir fiske tuz sepeliyoruz.
🍎Temiz bir tahta kaşıkla güzelce karıştırıyoruz.
🍏Tülbent parçasını ikiye katlayarak üzerine örtüyoruz ve paket lastiğini geçiriyoruz. (Tülbent sirkeleşmenin gerçekleşebilmesi için hava almasını sağlayacaktır. Bir müddet sonra sirkenin etrafında sirke sinekleri oluşacaktır, paket lastiği de bu sinekçiklerin kavanoza girmesini önleyecektir.)

 

 

 

🍎Güneş görmeyen, serin ve kuru bir ortamda muhavaza ediyoruz.
🍏20 gün boyunca her gün bir tahta kaşık ile karıştırıyoruz. (Böylelikle elmalar suyla temas edecek ve küflenme olmayacaktır.)
🍎20 günün sonunda elmalar dibe çökmüş duruma gelecektir.
🍏Sirkeniz oluşana dek kavanozun kapağını kapatmayın. Aksi takdirde havayla teması kesersiniz ve bakterilerin çalışmasını engellersiniz.
🍎Sirke 1-2 hafta sonra önce şarap gibi kokacak , beklemeye devam ettikçe sirke kokusunu almaya başlayacaksınız. Bu yaklaşık 2 ay gibi bir süredir.

 

 

 

 

🍏2 ay hiçbirşey yapmadan bekletip ardından sirkenizi tülbentten geçirerek süzün. Süzülmüş sirkelerinizi şişelere alın ve havayla temasını kesin. Serin ve loş bir yerde muhafaza edin.
🍎Oluşan sirke anasını da yaptığınız sirkeden bir miktar alarak ,buzdolabında ,kapağı kapalı halde cam bir kabın içinde 1 yıl muhafaza edebilirsiniz.









22 Ekim 2022 Cumartesi

Her Sene Mevsimi Geldiğinde Kilo Kilo Yapıyorum Tam Bir Şifa Kaynağı






 Her SENE Mevsimi Geldiğinde Kilo Kilo YAPIYORUM👌Tam BİR ŞİFA Kaynağı🍃💯

 ❗️Malzemeler: hilalin_mutfagi_

Dilediğiniz kadar Kızılcık 

1 litrelik cam kavanoz 

Her kavanoz İÇİN 1 çay bardağı şeker 






Hiç kullanılmamış kapak 

Üzerini tamamlamak İÇİN kaynar su 

Yapımı Aşamaları Fotorağrafta var







5 Ekim 2022 Çarşamba

Ev Yapımı Siyah Zeytin

 




Evettttt zeytin zamanı geldiğine göre tarif zamanı da gelmiş demektir.d.k.renklidunyam

Tabiki de zeytinlerimiz her zaman ki gibi güzel ellerden teşekkürler. Zeytin yapımında ikinci yılım. Geçen yıl çok beğenince bu yıl miktarı 6 kg a çıkardım tuzunu da biraz azalttım. Ne de olsa eş dost, akraba çok. Allah eksik etmesin 🙏hayat paylaşınca güzel ❤
Hadi tarif gelsin o zaman.....

 

 


 

3 kg zeytin güzelce ayıtlanır yıkanır ve süzülür. 5 kg lık bidona doldurulur. 1/2 su bardağı kaya tuzu ilave edilerek kapağı kapatılır. Her gün sabah akşam sallanır. İçinde hava birikir ise kapak açılıp hava çıkartılır tekrar kapatılır. 1 ay sonra 1 çay bardağı sirke, 1 çay bardağı sıvı yağilave edilir. Zeytinimiz hazır efendim.

AFİYET OLSUN 😋 .





.
.

5 Kg Ölçüsünde Dilme Zeytin Tarifi






5 Kg Ölçüsünde Dilme Zeytin Tarifi
5 tl kavanoz için gerekli malzemeler
3 kg zeytin
2 tatlı kaşığı limon tuzu
1 su bardağı kalın diri salamuralık tuz
( Elmes marka tuz kullanıyorum zeytinde) arifedemir07

Yapılışı
✔Zeytinler 2 - 3 parçaya dilimlenir kavanoza koyulur üzeri su ile doldurulur
İki üç gün de bir suyu değiştirilir
✔ Zeytinlerin hergün suyunu değiştirmeyin lezzeti kaçmasın
✔Tatlanma süresi zeytinin cinsine göre değişir, 12 ile 15 günü bulabilir. Tatlandımı diye tadına bakın
✔Bu sürenin sonunda zeytin tuzlanır, birkaç gün tuzunu alması için beklenir sonra afiyetle yiye bilirsiniz
✔ Zeytinleri 5 - 6 ay sonra yiyecekseniz 1 çizik atın 2 sefer suyu değiştirin 5 gün sonra tuzlayın açtığınız zaman çok taze ve lezzetli olur

 


. 💟 Çıtlatma Zeytin Tarifi
3 kg zeytin için çıtlatma zeytin tarifi
1 su bardağı kaya tuzu ( elmaz marka tuz, mepaş da var)
1 tatlı kaşığı limon tuzu, ekşi isterseniz 1 çorba kaşığı
💟 Yapılışı
Zeytinler kırılır suyun içine atılır, ağzı sıkıca kapatılır. 2 gün suyunu değiştirmeyin sonra 5 gün suyunu her gün değiştirin 6. gün tuzlayın. iki üç gün içinde tuzunu alır çıkarıp yiyebilirsiniz
.
Not: su değişim sayısı hemen tatlansın diyenler için
Not: çıtlatma geç tatlansın istiyorsanız suyunu 3 gün değiştirin tuzlayın
.

 

 

💟 Püfnoktaları
✔Zeytinlerinizi biraz acıyken tuzlayın tamamen tatlanmasını beklemeyin zeytin çok tatlanırsa tuzunu alana kadar erime yapar
✔Kullandığınız tuz çok önemli bazı salamuralık tuzların hiç tadı yok, onun için zeytine tuzu koyunca tadına bakın zeytinler erimesin, tuzu az gelmişse biraz daha tuz ilave edin.
Not: Zeytin kavanozlarını güneş gören yere koymayın
Not: Kapaklarını sıkı kapatın hava almasın suyu kokmasın




 





25 Eylül 2022 Pazar

KAHVALTILIK KIRMIZI BİBER KONSERVESİ





KAHVALTILIK KIRMIZI BİBER KONSERVESİ
5 kg kırmızı biber
1 su bardağı sirke
1 su bardağı sıvıyağ
1 baş sarımsak
Tuz
Yapılışı:





Kırmızı biberlerin içi temizlenir kuşbaşı doğranır büyük bir tencerenin içine alınır.. Üzerine sirkesi, sıvıyağı ve tuzu eklenir iyice ölene kadar pişirilir. En son sarımsaklar doğranır ilave edilir ve 10 dk daha kaynatılır . Altı kaynarken kavanozlara dolrulur, temiz kullanılmamış kapak ile iyice sıkılır. Bir örtünün içine yerleştirip soğuyana kadar ters bekletilir. Soğuduğunda kaldırabilirsiniz.. AFİYET OLSUN ...

22 Eylül 2022 Perşembe

Dondurucu da kabak saklama tarifi





Dondurucu da kabak saklama tarifi

Hayırlı huzurlu mutlu günler dilerim selamlar herkese,

Cebel yaylasından gelen o eşsiz güzellikte ki babak difrizde yerini aldı, ister böyle bir organik kabak yada başka model farketmez elinizde olursa mutlaka bu tarife göre difrize ekleyin inşallah .

Miktar belirtsemde siz kendi kabağınıza göre malzemeyi ayarlarsınız, ev.lezzetim

 

 

 


 

4 -5 kg kilo kadar kabak
1 buçuk kg domates
1 buçuk yemek kaşığı tuz

Yıkanmış kurutulmuş kabaklar küp küp doğranır domatesler kabukları soyulur küp doğranır şimdi geniş tencereye domates alınır domates

 

 

 

 

kaynayınca tuz atılır hemen ardından küp doğranmış kabaklar eklenir iyicene karıştırılır kaynadıktan hemen sonra ocak kapanır tepsiye alınır iyicene soğutulur şimdi istenilen miktarda buzdolabı poşetine koyulur ve havası alınır difrize yerleştirilir.