En Lezzetli Sebze Çorbası

En Lezzetli Sebze Çorbası

Genel   Mayıs 28, 2019

EN LEZZETLİ SEBZE ÇORBASI_____
~Ramazan Tarifleri~
Bu Güzel Tarif icin Canim kizima cok Tesekkür ederim.
Okadar Hafif ve Lezzetli bir Çorbaki inanin 2. kaseyi icebilirsiniz🙈
Krema yok Un yok Tamamen sebzelerin rengi ve kivami 👌
Yapicak Arkadaşlarıma Şimdiden Afiyet olsun 💐

Buyrun Malzemeler⤵️
🔹️1 orta boy Kurusoğan
🔹️2 orta boy Patates
🔹️2 adet orta boy Havuç
🔹️1 tane Kabak
🔹️50 gr Tereyağ
🔹️1/2 yemek kaşığı Sızma Zeytinyaği(varsa ekleyin yoksa sorun değil)
🔹️1 cay kaşığı Tuz
🔹️biraz Karabiber
🔹️1 litre Su

Pişme Süresi
🔹️Tüm Sebzeler videodaki siralamaya göre sotelenip orta derecede 20 dakika kaynatilir. 🔹️Blendirdan gecirin Çorbaniz Servise hazirdir. 
Kolay gelsin⚘masmavi3_mutfakta'ya tesekkurler.

Zerdeçallı Patates Çorbası

Zerdeçallı Patates Çorbası

Genel   Mayıs 23, 2019

ZERDEÇALLI PATATES ÇORBASI 
3 adet patates (küçük doğranmış)
1 adet soğan
1 yemek kaşığı tereyağı
2 -3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
6 su bardağı et suyu ve su
1 çay kaşığı toz zerdeçal
Tuz
Karabiber
Pul biber
1 tutam dereotu

Hazırlanışı
Harika mis gibi sofralarınıza eşlik eden çorbaya kim hayır diyebilir 👍😋👌🏻
Zerdeçallı Patates Çorbası İçin;🥔 Tencereye tereyağını ve sıvı yağ ekleyip eritin.
Soğanı yemeklik doğrayıp kavurun.
Patatesleri ekleyip kavurmaya devam edin.
Unu da ekleyip kokusu çıkana kadar çevirin.
Suyunu, tuz ve baharatlarını ekleyip arada sırada karıştırıp, kapağını kapatarak patatesler pişip yumuşayana kadar pişirin.
Pişen patatesleri blenderden pürüzsüz oluncaya kadar geçirin.
Çok koyu kıvamlı olursa bir bardak daha et suyu veya su ilave edebilirsiniz. (Ben ekledim)
Daha sonra sütünü ekleyip 5 dakika daha kısık ateşte pişirin.
Son olarak ince kıyılmış dereotu ekleyip karıştırın ve servis edin.
Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.suzaninmutfakdunyasi'na tesekkurler.

Çeşmi Nigar Çorbası

Çeşmi Nigar Çorbası

Genel   Mayıs 20, 2019

Çeşmi Nigar Çorbası+SÜTLÜ MERCİMEK ÇORBASI
Malzemeler:
1 su bardağı  kırmızı mercimek
1 soğan
1 yemek kaşığı Tereyağı
2 yemek kaş. Sıvıyağ( ben z.yağı kullanıyorum)
1 yemek kaş. Un
Yeteri kadar su
Tuz
Terbiyesi için:
2 yumurta sarısı
yarım limonun suyu
1 su bardağı süt

Sosu için:
1 yemek kaş. Tereyağı
2 yemek kaş. Sıvıyağ/z.yağı
1 tatlı kaşığı salça
Nane, pul biber
Sütlü Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?
Bir tencereye mercimeği ve iki parmak üzerine çıkacak kadar suyu ekleyip pişmeye bırakın. Mercimekler açılıp pişince altını kapatın.
Diğer tarafta ayrı bir tencereye yağı ve  küp doğranmış soğanı ilave edin. Soğan hafif sararınca unu ekleyin, karıştırarak hafif kavurun. Haşlanmış mercimeği ve tuzunu ekleyip, suyunu ayarlayın. 15  dakika kadar kısık ateşte pişirin.
El blenderından malzemeleri çok fazla olamayacak şekilde geçirin.
Bir kasede yumurta sarılarını ve limon suyunu bir güzel çırpın. Başka bir küçük tencereye önce sütü koyun, sonra yavaş yavaş terbiyeyi akıtıp kesilmemesi için sürekli karıştırın.Bir taşım kaynayınca ocaktan alın.
Bir tavada tereyağı ve sıvıyağ, salçayı kavurup nane ve pulbiberi ekleyin. Yakmadan ocaktan alın.
Blendırdan geçirdiğiniz çorbayla sütlü terbiyeyi  karıştırıp, soğumuşsa kaynatmadan biraz daha ateşte bir taşım kaynayacak kadar pişirip üzerine sosu dökün.
Afiyet şifa olsun
Cahide’nin notu: Ben Kahverengi’nin tarifinden farklı olarak, mercimeği ayrı bir yerde haşladım. Unlu suda mercimeğin açılması biraz daha zor olabilir diye düşündüm. Birde terbiyesi için gerekli malzemeleri ayrı bir kapta çırptım. Çorbanın suyundan biraz ekleyip ılıtarak ekledim.. Ayrıca pişirmedim.cahidesultan.net'e tesekkurler.

Yandım Çavuş Ayranı (Acılı Borani)

Yandım Çavuş Ayranı (Acılı Borani)

İçecekler   Mayıs 20, 2019

Yandım Çavuş Ayranı (ACILI SEMİZOTU BORANİSİ)
Malzemeler
1 bağ semizotu
En az 4-5 adet acı süs biberi
3 su bardağı yoğurt
Yeteri kadar su
Tuz
Acılı Borani Nasıl Yapılır?

Semiz otunu yıkayıp ince ince doğrayın. Üzerine 2 su bardağı sıcak su ekleyip bir taşım kaynatın. Altını kapatıp soğumaya bırakın. (Suyunu süzmüyoruz çünkü bütün vitamini suyunda)
Soğuyan semizotuna ince ince kıyılmış acı biberleri ekleyin.
Yoğurdu, tuzu ve yeteri kadar suyu ilave edip cacık kıvamına gelene kadar karıştırın.
Borani bir gün beklerse, acısı daha belirgin hale gelir.
Acılı borani, hafif ekşi yoğurtla daha lezzetli olur.
Afiyet şifa olsuncahidesultan.net'e tesekkurler.

TAVUKLU KOLAY PAÇA ÇORBASI

TAVUKLU KOLAY PAÇA ÇORBASI

Genel   Mayıs 20, 2019

TAVUKLU KOLAY PAÇA ÇORBASI
Malzemeler
2 adet tavuk baget
6 su bardağı su
1 silme tatlı kaşığı tuz
4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı tepeleme un
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı sirke
Üzeri için:
1 yemek kaşığı tereyağı,
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı kuru nane

Hazırlanışı
Bagetleri tencereye alıp üzerine 6 su bardağı sıcak su ekleyin.
Tuzu atın. Kaynamaya başlayınca altını kısıp bagetler yumuşayana kadar pişirin.
Pişen bagetleri sudan çıkarıp etini didikleyin ve ayrı bir kaseye alın.
Ayrı bir tencereye zeytinyağı ve unu koyun. Orta harlı ateşte, unun rengi dönene kadar karıştırın.
Ilıyan tavuk suyunu döküp hızlıca karıştırın ki, un topak topak olmasın. Eğer herşeye rağmen un topaklaştıysa el blenderıyla topakları açabilirsiniz.
Didiklenmiş tavuk etlerini çorbaya ekleyin. Tuzunu kontrol edin.
Küçük bir tavaya tereyağını koyup kızartın. Kırmızı biber ve naneyi ekleyip ocaktan alın.
Çorbayı hemen yiyecekseniz sarımsakları ezip sirkeyle beraber çorbaya karıştırın. Ertesi güne kalacaksa sarımsak ve sirkeyi çorbanın yanında ikram edin.
Afiyet şifa olsun.cahidesultan.net'e tesekkurler.

PIRASALI ŞEHRİYE ÇORBASI

PIRASALI ŞEHRİYE ÇORBASI

Genel   Mayıs 20, 2019

PIRASALI ŞEHRİYE ÇORBASI
Malzemeler
1 adet orta kalınlıkta pırasa
Yarım çay bardağından biraz fazla zeytinyağı
1 yemek kaşığı karışık salça
1 çay bardağı arpa şehriye
2 su bardağı et suyu (olmasa da olur)
4 su bardağı su
Bir tutam maydanoz veya nane
1 çay kaşığı karabiber ve tuz

Hazırlanışı
Pırasayı ince ince kıyın. Zeytinyağıyla beraber yumuşayana kadar soteleyin.
Salçayı ekleyip karıştırın. (Ben iki kalıp domates püresi de ekledim. Yoksa eklemeyebilirsiniz.)
Et suyu ve normal suyu ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca şehriyeyi ekleyin.
Şehriye yumuşamaya başlayınca tuzu ekleyin.
Eğer kıvamı suluysa, 1 tatlı kaşığı un veya nişastayı sulandırıp ekleyebilirsiniz. Kıvamı koyu olduysa, sıcak su ilave edebilirsiniz.
Ocaktan almadan, ince doğranmış bir tutam maydanozu ve biraz karabiberi ekleyip karıştırın.
Servis ederken limonu unutmayın. Zira hafif ekşili daha lezzetli oluyor.
Afiyet şifa olsun.cahidesultan.net'e tesekkurler.

Sebzeli Kıymalı Şehriye Çorbası

Sebzeli Kıymalı Şehriye Çorbası

Genel   Mayıs 20, 2019

Sebzeli Kıymalı Şehriye Çorbası
Malzemeler
1 çay bardağı zeytinyağı
1 orta boy soğan
2 adet yeşil biber
100 gr kıyma
2 orta boy domates
1 tatlı kaşığı salça
1 yemek kaşığı un
2 çay bardağı şehriye (Ben yıldız kullandım)
Yeteri kadar su
Tuz, kuru nane ve biraz karabiber

Hazırlanışı
Tencereye zeytinyağını alın. Üzerine küçük doğranmış soğan ve biberleri ekleyip soteleyin.
Kıymayı ilave edip kavurun. Küçük doğranmış domates ve salçayı ekleyip, domates pişene kadar kapağını kapalı tutun.
Unu ekleyip karıştırın. Önce biraz soğuk su ekleyin ki un topaklanmasın.
Sonra biraz daha sıcak su ilave edip kısık ayarda pişmeye bırakın.
Diğer tarafta küçük bir tencereye yarıyı geçene kadar su koyup kaynatın. Şehriyeyi ekleyip haşlayın. (şehriye salçalı suda geç piştiği için, ayrıca haşlıyoruz. Tel şehriye için buna gerek yok)
Haşlanan şehriyeyi suyuyla beraber çorbanın içine dökün.
Suyu azsa biraz daha ilave edin. Tuz, nane ve karabiberi ekleyip karıştırın.
5 dk daha kısık ateşte pişen çorbamız servise hazır. Dilerseniz üzerine limon da sıkabilirsiniz.
Afiyet şifa olsun.cahidesultan.net'e tesekkurler.

TAVUKLU MANTAR ÇORBASI

TAVUKLU MANTAR ÇORBASI

Genel   Mayıs 16, 2019

TAVUKLU MANTAR ÇORBASI 
MALZEMELER 
1 adet tavuk göğsü
300 gram mantar
Tuz ve Su
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 su bardağı süt
1 çay kaşığı karabiber 
1 tutam dereotu
HAZIRLANIŞI
* Tencereye zeytinyağını koyun. Yağ ısınınca küçük doğranmış tavuk ve mantarları ekleyin. Yüksek ateşte soteleyin. 3 su bardağı kadar su ekleyin ve kaynamaya bırakın. *Diğer tarafta başka bir tencereye tereyağını koyup eritin. Unu ekleyip un kokusu çıkana kadar kavurun. Üzerine 1 su bardağı süt ve 1 su bardağı su ekleyip hızlıca (topaklanmaması için) çırpıcıyla karıştırın.
*Diğer tarafta pişen tavuk ve mantarı suyuyla beraber ekleyin. Dereotunu ince ince doğrayıp, karabiberle beraber ilave edin. 2,3 dakika daha pişirip altını kapatın.
Afiyet şifa olsun.cahide_sultan'a tesekkurler.

YOĞURT ÇORBASI

YOĞURT ÇORBASI

Genel   Mayıs 15, 2019

YOĞURT ÇORBASI 
Ben yoğurt ölçüsü hiç kullanmıyorum sütü alıp yoğurtdumu kendim yapıyorum bez torbaya koyup süzdürüyorum onunla yapıyorum 👌🏻
Büyük bir kasa dolusu süzme yoğurt 
Bir tane yumurta
Bir yemek kaşığıı un
İki yemek kaşığı sıvı yağ
Bir kase haşlanmış buğday
Tuz nane tereyağı sıvıyağ

NOT (yoğurt çorbanızın kesilmemesi için terbiyesine mutlaka sıcak su ekleyin birde piştikten sonra bir kepçe bırakın tencerenin içine dursun birde kapağını kesinlikle kapatmayın kesilmesini önleyecektir )
Önceden haşlanmış buğdaylarımızı tencereye koyalım üzerini geçecek kadar kaynamış su koyup kaynamaya bırakalım karıştırma kabına yogurdu unu Sıvıyağ yumurta birazcık tuz ekleyip sulandıralım çok çok fazla su koymayalım akıcı bir kıvam olsun bilendırla iyice çırpıp pürüzsüz bir karışım yapalım ocakta kaynamakta olan buğdaylı sudan birazcık alıp terbiyemize ekleyelim sonra hızlı hızlı karıştırıp terbiyemizi buğdaylı suya ekleyelim kaynadıktan sonra on ila 15 dakika arası pişirelim sosunu hazırlamak için tereyağı sıvıyağ ve nane bir tavada eritelim nane çok fazla yanmadan çorbamıza koyalım mis gibi yoğurt çorbamız hazır anadolumutfagii'na tesekkurler.

Yayla Çorbası

Yayla Çorbası

Genel   Mayıs 08, 2019

Yayla Çorbası
1 çay bardak pirinç.
1çorba kasesi yoğurt.
7su bardak su,bir kısmını et suyu kullanabilirsiniz.
1adet yumurta sarısı .
2silme yemek kaşık un.
2yemek kaşık tereyağı .
1yemek kaşık zeytinyağı .
Tuz,1çay kaşık pulbiber,1çay kaşık kuru nane isteğe bağlı yaş nane.
Pirinç su ile yumuşayıncaya dek pişirilir.

Ayrı bir kapta yumurta sarısı,un,yoğurt çırpılır.
Kaynayan pirincin üzerine dökülüp devamlı karıştırarak tekrar kaynamaya bırakılır.
On dakika kaynattıktan sonra tuzu eklenir.
Ayrı bir tavaya yağları eritip pulbiber ve naneyi ekleyip kavurduktan sonra çorbanın üzerine dökülür .
Bir iki dakika daha kaynattıktan sonra çorbamız sıcacık servise hazırdır...Tarifi için hacerinmutfagi'na tesekkurler.

ZERDEÇALLI PATATES ÇORBASI

ZERDEÇALLI PATATES ÇORBASI

Genel   Mayıs 06, 2019

ZERDEÇALLI PATATES ÇORBASI 
3 adet patates (küçük doğranmış)
1 adet soğan
1 yemek kaşığı tereyağı
2 -3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
6 su bardağı et suyu ve su
1 çay kaşığı toz zerdeçal
Tuz
Karabiber
Pul biber
1 tutam dereotu

Hazırlanışı
Harika mis gibi sofralarınıza eşlik eden çorbaya kim hayır diyebilir 👍😋👌🏻
Zerdeçallı Patates Çorbası İçin;🥔 Tencereye tereyağını ve sıvı yağ ekleyip eritin.
Soğanı yemeklik doğrayıp kavurun.
Patatesleri ekleyip kavurmaya devam edin.
Unu da ekleyip kokusu çıkana kadar çevirin.
Suyunu, tuz ve baharatlarını ekleyip arada sırada karıştırıp, kapağını kapatarak patatesler pişip yumuşayana kadar pişirin.
Pişen patatesleri blenderden pürüzsüz oluncaya kadar geçirin.
Çok koyu kıvamlı olursa bir bardak daha et suyu veya su ilave edebilirsiniz. (Ben ekledim)
Daha sonra sütünü ekleyip 5 dakika daha kısık ateşte pişirin.
Son olarak ince kıyılmış dereotu ekleyip karıştırın ve servis edin.
Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.suzaninmutfakdunyasi'na tesekkurler.

Mercimek Çorbası

Mercimek Çorbası

Güncel   Mart 27, 2019

Mercimek çorbası
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 litre su
1 çorba kaşığı sıvı yağ
1 adet havuç
1 tane küçük patates 
1 baş soğan
1 çorba kaşığı un
1 yemek kaşığı salça
tuz ve baharat
Bir tencerede soğanı ve yağı orta ateşte kavurun.
Soğan pembeleştiğinde ununu ve salçasını birazda soğanla birlikte kavurup , yıkadığınız mercimeği, küçük küçük doğradığınız havucu ve patatesi ilave ederek karıştırın .
Suyunu ilave ederek mercimek ve havuç yumuşayıp, biraz kıvam alıp ezilinceye dek pişirin.
Suyu azalmış ise sıcak su ilave edin.
Piştiğinde blenderden geçirin ve terbiyesini hazırlayın.
Bunun için tavaya biraz tereyağı koyarak 1 yemek kaşığı toz biber veya naneyi üzerine yakıp ister serviste isterse çorbaya karıştırabilirsiniz . Tereyağılı sosu tencereye ilave ederek tuz ve baharatlarını (kırmızı biber, karabibe ve kımyon arzuya göre atın.
Bir iki taşım kaynadıktan sonra altını kapatın. Afiyet olsun…hatayliyimutfaktayim'a tesekkurler.

Sebzeli Sütlü Brokoli Çorbası

Sebzeli Sütlü Brokoli Çorbası

Güncel   Mart 26, 2019

SEBZELİ SÜTLÜ BROKOLİ ÇORBASI
👉🏻 Bir ortaboy brokoli yaklaşık 500 gram kadar
Bir adet büyük boy havuç
Bir adet orta boy soğan
Bir adet küçük patates
Bir çay bardak süt(Bardak ölçümüz 100 ml)
Bir yemek kaşığıı un(tepeleme)
İki yemek kaşığı tereyağı ve yarım çay bardağı zeytin yağı
Tuz ve pul biber
yapılışı
brokoli küçük çiçek parçalara ayrılır
Soğan havuç patates soyulur küp şeklinde doğranır
Çorba tenceremizi ocağa koyup katı yağımızı eritip sıvı yağımızı ekliyoruz
Üzerine doğradığınız soğanlarımızı ilave edip biraz kavuruyoruz
unu ekleyip tekrardan biraz daha kavurup, Çiçek çiçek ayırdığımız brokolilerimizi ve küp şeklinde doğradığımız havuç ve patatesimizi üzerine ilave ediyoruz
Bir kaç defa karıştırdıktan sonra üzerine sıcak su ilave ediyoruz isteğe bağlı birazını et suyu katabiliriz
Şimdilik suyunu göz kararı ekliyoruz Sebzeler iyice yumuşayıncaya dek pişmeye bırakıyoruz
Sebzeler yumuşadıktan sonra blendirden iyice sebzelerimizi geçiriyoruz
tekrardan ocağa koyup bir çay bardak sütümüzü üzerine ekliyoruz bu arada çorbamızın suyunu ayarlıyoruz koyu kıvamlı ise sıcak su ekliyoruz kendi isteğinize göre kıvamını suyunu bu aşamada ayarlayabiliriz
tuzunu ve pulbiberini ekledikten sonra yaklaşık bir 10 dakika daha kaynatıp çorbamız servise hazırdır.hacerinmutfagi'na tesekkurler.

Patates Çorbası

Patates Çorbası

Güncel   Ocak 09, 2019

Patates Çorbası 
Malzemeler
2 adet patates
1 adet kuru soğan
3 diş sarımsak
4 -5 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
6-7 su bardağı su
Terbiyesi İçin
1 çorba kasesi yoğurt
1 yumurtanın sarısı
1 yemek kaşığı un (Tepeleme)
Yarım limonun suyu
Üzeri İçin
Tereyağı
Dereotu
Hazırlanışı
Patesleri küçük küpler şeklinde doğruyoruz. Soğanı ve sarımsağı rendeleyip zeytinyağın da kavuruyoruz. Patatesi katıp üzerine suyunu ilave ediyoruz. Tuzunu ve karabiberini de ayarlıyoruz kaynamaya başladıktan sonra 20 dakika pişiriyoruz. Terbiyesini iyice çırpıyoruz çorbadan iki kepçe alıp içine katıp karıştırıyoruz. Hazırladığım terbiyeyi içine katıp kaynayıncaya kadar karıştırıyoruz ki kesilme olmasın. 10-15 dakika daha pişirip ocağı kapatıyoruz. İnce kıydığımız dereotunu da katıp erittiğimiz tereyağını da üzerine gezdiriyoruz. AFİYETLER OLSUN. Tarif sevgili Elif Atalar'a aittir kendisine teşekkür ediyorum.mutfakgulu23'e tesekkurler.

Karnabahar Çorbası

Karnabahar Çorbası

Güncel   Ocak 09, 2019

KARNABAHAR ÇORBASI 
Malzemeler
1 küçük karnabaharın yarısı
1 adet havuç (Büyük)
1 adet patates (Büyük)
1 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı domates salçası
2 diş sarımsak
Zeytinyağı ve sıvı yağı karışık
Tuz
Karabiber
Kimyon
Pul biber
Üstü  İçin
Kızdırılmış tereyağı
Hazırlanışı
Hiç kokusu olmayan mis gibi harika çorba tarifim var sizlere.
Soğanı, sarımsağı ve havucu temizleyip doğruyoruz.Yağlarla birlikte tencereye alıp kavuruyoruz.Diğer sebzeleri de temizleyip iri bir şekilde doğrayıp tencereye alıyoruz.Hep birlikte biraz daha soteliyoruz.Salçasını ve baharatlarını da katıp üzerini geçinceye kadar su koyuyoruz.Sebzeler yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.Eziciyle çorbamızı pürüzsüz bir hale getiriyoruz.Bu aşamada çorba koyulaşmış ise biraz daha su ilave edip kaynatıyoruz.Üzeri tereyağını döküp şifa niyetine içiyoruz. AFİYETLER OLSUNmutfakgulu23'e tesekkurler.