Sponsorlu Bağlantılar
Kolay Dondurma
Malzemeler
5 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
4 adet yumurta sarısı
200 ml süt kreması veya aynı oranda kaymak
1 tatlı kaşığı vanilya
Limonlu dondurma için: 1 adet limon kabuğu rendesi ve 2 yemek kaşığı limon suyu, eksta 1 yemek kaşığı pudra şekeri
Çikolatalı dondurma için: 1 yemek kaşığı kakao ve 30 gr. çikolata
Kolay Dondurma Nasıl Yapılır?
Sütü derin bir tencereye koyup kaynamaya bırakın. Yaklaşık 1 su bardağı eksilene kadar orta ateşte kaynatın.(Ortalama 15 dk. kaynaması yeterli)
Süte 1 su bardağı şekerin yarısını ve vanilyayı ilave edip karıştırın.
Ayrı bir yerde yumurta sarısı ve şekerin kalan yarısını rengi açılana kadar mikserle çırpın.
Kaynayan sütten, çırpılmış yumurta ve şekere kaşık kaşık ilave ederek çırpmaya devam edin. Yumurtalı karışım ılıyınca, kalan sütün tamamını dökün ve düşük devirde 1 dakika daha çırpın.
Yumurtalı süt karışımını ocağa alıp, orta ateşte kaynamaya başlayana kadar el mikseriyle karıştırın.
Kaynamaya başladığı an, ocaktan alıp, tencereyi soğuk su dolu bir kaba oturtun. Ara sıra karıştırarak ılımasını bekleyin.Ilıyan karışımı dolaba koyup soğutun.
Diğer tarafta soğuk kremayı, mikserle kabarana kadar çırpın. (kremayı çırpmadan evvel, çırpacağınız kabı ve mikser ucunu buzlukta 10 dakika kadar bekletin. Bu kremanın daha kolay sertleşmesini sağlayacaktır)
Soğuk sütlü karışımı kremaya ekleyip el mikseriyle karışana kadar çırpın.
Dondurmayı çok derin olmayan bir kaba koyup dondurucuya kaldırın. Saat başı buzluktan çıkarıp karıştırın. İlk başlarda bunu mikserle, daha sonra kaşıkla yapın. (Ben 4 tur karıştırdım)
Limonlu ve kakaolu dondurma için, yumurtalı süt karışımı ocaktan alınca 2 ayrı kaba paylaştırın. Birine sıcakken çikolata ve elenmiş kakaoyu ekleyip karıştırın. Daha sonra soğutun. Diğer kısmına da, soğuduktan sonra limon kabuğu rendesi ve suyunu ekleyip karıştırın. (Sıcakken eklerseniz limon sütlü karışımın kesilmesine sebep olur) Soğuyan karışımlara, çırpılmış kremayı kaşık kaşık paylaştırıp yedirin ve dondurucuya kaldırın.
Afiyet şifa olsun.
Bu dondurmayı, kahveli, fıstıklı, fındıklı da yapabilirsiniz.'a tesekkurler.
Malzemeler
5 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
4 adet yumurta sarısı
200 ml süt kreması veya aynı oranda kaymak
1 tatlı kaşığı vanilya
Limonlu dondurma için: 1 adet limon kabuğu rendesi ve 2 yemek kaşığı limon suyu, eksta 1 yemek kaşığı pudra şekeri
Çikolatalı dondurma için: 1 yemek kaşığı kakao ve 30 gr. çikolata
Kolay Dondurma Nasıl Yapılır?
Sütü derin bir tencereye koyup kaynamaya bırakın. Yaklaşık 1 su bardağı eksilene kadar orta ateşte kaynatın.(Ortalama 15 dk. kaynaması yeterli)
Süte 1 su bardağı şekerin yarısını ve vanilyayı ilave edip karıştırın.
Ayrı bir yerde yumurta sarısı ve şekerin kalan yarısını rengi açılana kadar mikserle çırpın.
Kaynayan sütten, çırpılmış yumurta ve şekere kaşık kaşık ilave ederek çırpmaya devam edin. Yumurtalı karışım ılıyınca, kalan sütün tamamını dökün ve düşük devirde 1 dakika daha çırpın.
Yumurtalı süt karışımını ocağa alıp, orta ateşte kaynamaya başlayana kadar el mikseriyle karıştırın.
Kaynamaya başladığı an, ocaktan alıp, tencereyi soğuk su dolu bir kaba oturtun. Ara sıra karıştırarak ılımasını bekleyin.Ilıyan karışımı dolaba koyup soğutun.
Diğer tarafta soğuk kremayı, mikserle kabarana kadar çırpın. (kremayı çırpmadan evvel, çırpacağınız kabı ve mikser ucunu buzlukta 10 dakika kadar bekletin. Bu kremanın daha kolay sertleşmesini sağlayacaktır)
Soğuk sütlü karışımı kremaya ekleyip el mikseriyle karışana kadar çırpın.
Dondurmayı çok derin olmayan bir kaba koyup dondurucuya kaldırın. Saat başı buzluktan çıkarıp karıştırın. İlk başlarda bunu mikserle, daha sonra kaşıkla yapın. (Ben 4 tur karıştırdım)
Limonlu ve kakaolu dondurma için, yumurtalı süt karışımı ocaktan alınca 2 ayrı kaba paylaştırın. Birine sıcakken çikolata ve elenmiş kakaoyu ekleyip karıştırın. Daha sonra soğutun. Diğer kısmına da, soğuduktan sonra limon kabuğu rendesi ve suyunu ekleyip karıştırın. (Sıcakken eklerseniz limon sütlü karışımın kesilmesine sebep olur) Soğuyan karışımlara, çırpılmış kremayı kaşık kaşık paylaştırıp yedirin ve dondurucuya kaldırın.
Afiyet şifa olsun.
Bu dondurmayı, kahveli, fıstıklı, fındıklı da yapabilirsiniz.'a tesekkurler.
Sponsorlu Bağlantılar
Hiç yorum yok:
comments