Sponsorlu Bağlantılar
Tam Kıvamında Cheesecake tarifi ;
Tabanı için:
2 paket burçak bisküvi un haline gelene kadar rondodan geçirilir . 100 gram erimiş tereyağı ile karıştırılır ve yağlı kağıt serilmiş kalıbın altına yayıyoruz ve bir bardağın altı ile düzlüyoruz. Kremasını yaparken dolapta dinlenmeye bırakıyoruz.
İç harcı / kreması için :
600 gram labne peyniri
200 gram/ml sıvı krema
1 su bardağı şeker
3 yumurta
1 paket vanilin
2,yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı nişasta ( mısır kullandım. Buğdayda olur )
İlk olarak labne peyniri ve şeker bir kaba alınır ve pürüzsüz hale gelene kadar çırpılır. Krema , vanilin , un ve nişasta eklenir ve tekrar karıştırılır. En son yumurtalar tek tek eklenerek kısa bir süre çırpılır ve kek kalıbına , bisküvilerin üzerine dökülür. Fırın önceden 160 dereceye ayarlanır ve içine ısıya dayanıklı bir kapta su konur ve fırının en altına yerleştirilir böylece buhar oluşturur fırında ve cheesecake imizin çatlamasını önler. Isınmış fırına cheesecake imiz konur ve yaklaşık 1 saat pişirilir. Üstü çok kızarmamalı . Kenarları sabit ortası hafif oynuyor olursa kremanızın pişmiş demektir. Durdukça sertleşir ve kendini toplar . Pişen cheesecake fırından hemen çıkarılmaz fırında yaklaşık 20 dk daha durur , fırın kapağı yarı açık şekilde. Sonra fırından çıkarılır ve oda sıcaklığına gelmesi beklenir. En son üzerine istenilen sos hazırlanır ve dökülür. Ben evde kendim Çikolatalı Ganaj hazırladım. Bunun için 200 ml kremayı çok az ısıtıp içerisinde 200 gram kadar çikolata ekleyip karıştırdım . Sizler frambuazlı , limonlu , çilekli hatta karamelli bile hazırlayabilirsiniz. Cheesecake i en az 4 saat buzdolabinda beklettikten sonra servis edin. En iyisi bir gece önceden yapmak.merveninmtfgi'na tesekkurler.
Sponsorlu Bağlantılar
Hiç yorum yok:
comments