Beklenen müthiş Ayva reçeli tarifimle sizlerleyim sukrankaymak
Malzemeler
4 su bardağı toz şeker
1 buçuk litre su
Öncelikle kabuklarını ve içini temizlediğiniz ayvaları küçük küçük doğrayalım (bekleme aşamasında yarım limon sıktığım bol suda beklettim.
Ayvaların Çekirdeklerini mutlaka ayıralım.
Doğradığımız ayvaları tencereye alalım üzerine 1 buçuk litre su ekleyelim (200 ml bardakta 6 su bardağı yeterli)
Daha sonra orta ateşte kapağını kapatalım 6-7 dk kaynatalım ayvalar hafif yumuşasın (dağılmasın çok yumuşamasın)
Sonra şekeri ve ayva çekirdeklerini ekleyelim tencerenin kapağı aÇık bir şekilde kısık ateşte açalım yavaş yavaş 1 saat pişirelim. Kıvamı hafif yoğunlaşıp rengi dönünce 6-7 damla limon sıkıp ocağı artık kapatalım. Kıvamını test etmek için çay tabağına 2 kaşık reçeli alın ve buzdolabına bırakın kıvamı hemen yoğunlaşıyorsa reçeliniz olmuştur. Uzun süre saklayacaksanız hemen kavanoza alıp vakumlayın. (Reçeliniz tamamlandığında ayva Çekirdeklerini reçelden almayı unutmayın yoğunlaşmaya devam edecektir jole kıvamına gelebilir)
Günlük tükecekseniz herhangi bir kavanoza alıp ılıdıktan sonra buzdolabında saklayın.
Hiç yorum yok:
comments