Lezzetli Sunumlar

Column Left

Sponsorlu Bağlantılar
Sponsorlu Bağlantılar

Takip Et

30 Eylül 2025 Salı

Şişede Salatalık Turşusu

 



Şişede Salatalık Turşusu

Malzemeler
2 kg kornişon salatalık (küçük boy tercih edilir)
1 baş sarımsak (dişlerine ayrılmış, kabukları soyulmuş)
2 yemek kaşığı kaya tuzu (iyotlu olmayan)
1 su bardağı üzüm sirkesi (veya elma sirkesi)
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı limon tuzu
1,5 litre kaynatılıp soğutulmuş içme suyu
İsteğe göre: 2–3 adet acı biber, defne yaprağı, kereviz yaprağı veya nohut (turşunun daha çıtır olması için)

 

 

 

Yapılışı
Salatalıkları iyice yıkayın, uç kısımlarını çok az kesin. (İsteğe göre birkaçına çatal batırabilirsiniz.)
Kavanoz veya pet şişelere salatalıkları sıkıca yerleştirin. Aralara sarımsak ve istenirse acı biber ekleyin.
Ayrı bir kapta su, kaya tuzu, sirke, şeker ve limon tuzunu karıştırarak salamura suyunu hazırlayın.
Hazırladığınız salamurayı kavanozlara doldurun, ağzında boşluk kalmasın.

 

 

 

 

Kapaklarını sıkıca kapatın. Serin ve karanlık bir yerde 10–15 gün bekletin.
Ortalama 2 hafta sonunda turşunuz kıtır kıtır ve yemeye hazır olur.








4 Eylül 2025 Perşembe

Misafir Pastası

 Misafir Pastası

Malzemeler

Keki için:

3 adet yumurta

1 su bardağı toz şeker

Yarım su bardağı sıvı yağ

1 su bardağı süt

2 yemek kaşığı bal

2,5 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilin

Kreması için:





3 su bardağı süt

3 yemek kaşığı un

2 yemek kaşığı nişasta

1 çay bardağı toz şeker

1 paket vanilin

1 yemek kaşığı tereyağı

Karamel sos için:

1 su bardağı toz şeker

1 yemek kaşığı tereyağı

200 ml krema (1 kutu sıvı krema)

Yapılışı

Keki hazırlama:

Yumurta ve şekeri mikserle köpük köpük olana kadar çırpın.

Sıvı yağ, süt ve balı ekleyin.

Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek karışıma ekleyin, spatula ile karıştırın.

Yağlanmış kare/borcam kaba dökün ve 170°C’de 30-35 dakika pişirin.

Kremayı hazırlama:

Süt, un, nişasta ve şekeri bir tencerede karıştırın.

Orta ateşte koyulaşana kadar pişirin.

Ocaktan alınca vanilin ve tereyağını ekleyip çırpın.

Karamel sos yapımı:

Şekeri tavada kısık ateşte eritin (karamelize edin).

Tereyağını ekleyin, ardından kremayı yavaş yavaş döküp karıştırın.

Kat kat dizme:

Keki ortadan ikiye kesin.

İlk katı koyup kremayı sürün.

Üzerine ikinci kat keki kapatın.

En üste karamel sosu dökün.

Dinlendirme:

Pastayı buzdolabında en az 3-4 saat, tercihen 1 gece dinlendirin.

Dilimleyip servis edin. ????








Islak Kek

 Islak Kek

malzemeleri

3 adet yumurta

1 su bardağı toz şeker

1,5 su bardağı süt

1 çay bardağı ayçiçek yağı

4 yemek kaşığı kakao

1 paket vanilya

2,5 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

Kek kalıbını yağlamak için:

1 yemek kaşığı

tereyağı




Yumurtalar ve toz şekeri, derin bir karıştırma kabında bir mikser yardımıyla toz şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.

Süt, ayçiçek yağı, kakao ve vanilyayı ekledikten sonra karıştırma işlemini sürdürün. Hazırladığınız sıvı kek harcından büyük bir su bardağı ölçüsünde ayırın.

Kalan kek harcına, elenmiş un ve kabartma tozunu ekledikten sonra karıştırma işlemini sürdürün.

Kek kalıbını tereyağı ile yağlayın. Hazırladığınız kek karışımını içine aktarın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.

Pişen ve 5 dakika kadar içini çeken keki, fırından alın. Bir bıçak ucu ya da kürdan yardımıyla kekin üzerine delikler açın.

Hazırladığınız sıvı kek karışımını azar azar ekleyip, kendi ısısı ile içine çekmesi için bekleyin.

Sosunu tamamen çeken kakaolu ıslak keki, dilimledikten sonra servis edin. Bu ıslak kek lezzetini sevdiklerinizle de paylaşın. 









Pastane Usulü Islak Kek Tarifi

Pastane Usulü Islak Kek Tarifi

Malzemeler

3 adet yumurta

1 su bardağı toz şeker

1 su bardağı süt

Yarım su bardağı sıvı yağ

1 paket vanilin

2 yemek kaşığı kakao

1 paket kabartma tozu

1,5 su bardağı un

Sosu İçin

1,5 su bardağı süt

Yarım su bardağı sıvı yağ

1 çay bardağı toz şeker

2 yemek kaşığı kakao

Yapılışı





Keki hazırlayın:

Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.

Süt, sıvı yağ, vanilin, kakao ekleyip karıştırın.

Son olarak un ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin. Homojen bir hamur elde edin.

Yağlanmış yuvarlak borcama dökün.

Pişirme:

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

Sosunu hazırlayın:

Küçük bir tencerede süt, sıvı yağ, şeker ve kakaoyu kaynamadan karıştırarak ısıtın.

Keki ıslatın:

Kek fırından çıkınca biraz soğutun ve dilimleyin.Hazırladığınız sosu üzerine gezdirin.

Dinlendirme:

Sosu çekmesi için en az 2 saat bekletin.

Dilerseniz üzerini hindistan cevizi, fındık ya da çikolata parçalarıyla süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun! Hem yumuşacık hem de bol soslu, tam pastane usulü bir ıslak kek elde etmiş olursun.











20 Ağustos 2025 Çarşamba

Salatalık turşusu




Salatalık turşusu Havalar serinledi ise turşu yapmanın tam zamanı.  mutfagimdanlezzetler27

Yıllardır yaptığım serin yerde koruduktan sonra hiç bozulmayan tarifim.az yapmayı da hiç bilmiyorum her zaman fazla fazla yaparım.eskiden grip olunca hemen doktora mi gidilirdi rahmetli annem bı bardak turşu suyu verir nane limon içer iyilesirdik.
Turşunun biraz tuz ve limon tuzu belli olursa çok güzel olur.
5kg bidon için

 

 

 


3 kg kornişon salatalık
1,5 su bardağı turşuluk iri tuz
2 su bardağı sirke
Yarım çay bardağı limon tuzu

 1 yemek kaşığı şeker

Sarımsağı küçük küçük dograrsaniz aromasını daha iyi verir.
Limon tuzu ve tuzu isteğe bağlı azaltip cogaltabilirsiniz.













10 Nisan 2025 Perşembe

3 Senedir Böyle Yapıyorum Konserve Usulü Yaprak Saklama





 Konserve usulü yaprak saklama yöntemi...

Üç senedir yapraklarımın tamamını bu şekilde hazırlıyorum.;, çok az tuz ve kaynar su kullanılarak vakumlama yapıldığı ve hava almadığı için uzun süre bozulmadan kalıyor. hamiyetin_tarifkutusu
Az tuz ile hazırlandığı için sarma öncesi suda bekletmeye de gerek kalmıyor.
Yapmak isteyenler için tarifi buraya da ekliyorum.
Yaprak Konservesi

 

 

 



2 kg kadar asma yaprağı
4 büyük kavanoz
4 adet sıfır kapak
4 yemek kaşığı tuz
Yeteri kadar kaynar su

 



İyice yıkanıp suyu süzdürülen yapraklar kavanozlara yerleştirilir, üzerine tuz ve kaynar su eklenerek kapağı sıkıca kapatılır. Ters çevrilerek sofra bezi arasında bir gece bekletilir. Ertesi gün sofra bezinin arasından alınıp serin bir yerde muhafaza edilir.

Afiyet olsun ☺











5 Mart 2025 Çarşamba

Baba nasihatı

 Baba nasihatı

Tek oğlu bulunan varlıklı bir çiftçi yaşlanıp yatağa düşer ve oğluna vasiyetini söyler:


Yatağın altında, içi altın dolu iki tane kese var. Bunlardan biri senin, diğerini de memleketin en büyük eşkıyasını bulup ona vereceksin. Sebebini sorma, vasiyetim böyledir!


Yaşlı adam bir kaç gün sonra ölür. Oğlu, memleketin en büyük eşkıyasını bulmak için ülkeyi dolaşmaya başlar. Fakat nereye gitse, hangi eşkıyayı sorsa, ondan daha da namlısı, kanlısı, belalısı olduğunu öğrenir ve bu şekilde aylarca dolaşır.

Nihayet, ülkenin yol vermez dağlarla çevrili bir kösesinde öyle bir eşkıyanın adını işitmişki Allah böylelerinin şerrinden saklasın, köylüler korkularından ismini bile fısıldayarak söylermiş. Hükmettiği dağların yamaçları onun öldürdüğü insanların cesetleriyle doluymuş.


Bizim delikanlı "yedi dağın eşkiyası"nın namını dinleyince "bundan daha canavarı olamaz'' deyip, eşkıyanın yaşadığı en büyük dağa doğru yola çıkmış.


Kışın ortasında dağa vardığında eşkıyanın adamları "Tek başına bu dağda ne gezersin bre ahmak?" delikanlıyı esir almışlar.

Delikanlı "ağanıza bir hediye getirdim" deyince onu yedi dağın eşkıyasının karşısına çıkarmışlar.

Eşkıya hakikaten dedikleri kadar varmış. Delikanlı cesaretini toplayıp babasının vasiyetini anlatmış ve koynundan kesenin birini çıkarıp yedi dağın eşkıyasına uzatmış:


"Ağam, bunu size vermezsem babam mezarında rahat yatmaz, lütfen kabul edin."

O namlı eşkıyanın yüzünde babacan bir ifade belirmiş:

"Sevdim seni. Safsın, temizsin, dünyadan haberin yok. Benim namım bu dağları sarmıştır, lakin memlekette benden büyük bir eşkıya daha bulunur. Biz eşkıya da olsak, hak etmediğimiz mala el sürmeyiz. Sen şimdi geldiğin yoldan dön, şehre var. Gidip kadı efendiyi bul. Memleketin en büyük eşkıyası odur. Selamımı söyle, bu keseyi ona ver!..

???


Sonra adamlarına emretmiş:


"Bu yiğidi, başına bir iş gelmeden düze indirin, şehir yolunda bırakın!"

Delikanlı şehre inmiş kadı efendinin konağına varmış, başından geçenleri anlatmış:





İşte böyle kadı efendi. Bu keseyi hak eden sizmişsiniz, ben de eğer kabul ederseniz size takdime geldim.


Kadı efendi yerinden fırlamış:

"Vay ahlaksız eşkıya! Hakkımızda neler demiş. Be hey Allah'tan korkmaz kul, sen ne yüzle bana haram para teklif edersin? Şimdi yatırayım mi seni kırbaç altına?"


"Efendim ben de anlatılanlara uydum, ne yapacağımı bilmez haldeyim. Bana acıyın."


Kadı efendi, gözünü uzaklara dikip biraz düşünmüş, sonra kara kaplıyı açıp sakalını sıvazlamış:


İmdiii..Bir din ve devlet temsilcisinin böyle açıktan para kabul etmesi hem kanunu âliye, hem de Allah rızasına münasip olmayıp, alan da veren de bu âlemde ve mahşerde suçlu durumuna düşer. Lakiiin, eğer aramızda bir ticari akit tanzim eder ve sen bana bu bir kese altını bir alışveriş neticesinde takdim eyler isen, ben dahi bunu senden bir hizmet karşılığı alır isem, şer'an caiz olup başkaca bir işlem yapılması gerekmez. Yani, kısacası, ben bu altınlar karşılığı sana bir şey satacağım.


Ne satacaksınız kadı hazretleri?


Kadı efendi, elini uzatıp pencerenin dışını göstermiş:


Bak bu dışardaki bahçe ve civarındaki cümle arazi bana aittir. Şimdi bak bakalım, ne görüyorsun bu arazinin üzerinde?


Kar, her yeri bembeyaz kar kaplamış.


Pek güzeeel.. İşte ben bu arazideki karları sana satacağım, sen de bir kese altın karşılığı aldığını beyan eden bir belge imzalayacaksın, böylece alışveriş tamam olacak.


Altınlardan bir an önce kurtulmak isteyen genç çocuk, 'efendim aklınızla yaşayın' deyip teklifi kabul etmiş, imzalar atılmış. Altın kesesini kadı efendiye teslim eden çocuk, huzur içinde oradan ayrılmış. Memlekete gitmeden önce bir handa geceleyip hem karnını doyurmayı hem de biraz dinlenmeyi düşünmüş.

Handa horul horul uyurken, sabaha karşı kadının emrindeki zaptiyeler kapıyı yumruklamışlar.


Kalk hele, kadı efendi seni görmek ister, davası varmış.


Genç çocuk, 'ne davası ola ki?' dese de yaka paça kadının huzuruna çıkarmışlar.


Bir de bakmış ki, kadı efendi hiddet içinde. Daha, 'selamın aleyküm' diyemeden kadı efendi bağırmış:


Be hey utanmaz, arlanmaz, eşkiya kılıklı işgalci. Bre biz seninle dün akşam arazimdeki karları satın aldığına dair mukavele imzalamadık mı?


İmzaladık kadı efendi, ben de karşılığını size takdim ettim.


Sus!..Bak bakayım dışarıya, ne var arazimin üzerinde?


Ne olacak, kar var. Tıpkı dünkü gibi.


Mel'un, hala konuşuyor! Dün sen bu karları benden satın almadın mı? O halde senin karların ne hakla benim arazimi işgal ederler? Şimdi bu işgal, kanun dairesine ve de hak rızasına uygun mudur? Derhal kaldır o karları benim arazimden, yoksa, vallahi acımam, seni işgalcilikten hapse attırırım!


Aman efendim, dönümler dolusu karı ben nasıl kaldırayım?


Onu, arazimi işgal etmeden önce düşünseydin!


Delikanlı yine yalvarmış:



Efendim, ocağınıza düştüm, yok mudur bu işin de kitaba uygun bir hal yolu?


Kadı, kara kaplıyı tekrar açmış, bir müddet mırıldanarak okuduktan sonra:


Vardır!.. İmdiii. Arazi sahibi ve davacı olan ben ile, davalı sıfatı ile sen arasında, arazimi işgal bedeli karşılığında, benim de rızam ile bir kese altın karşılığı işbu karları burada tutmaya iznim olduğunu belirtir bir mukavele imzalarsak, bu husus kanun ve nizama uygun bir şekilde hale kavuşur. Yanii, sen bana öbür kese altını da işgaliye bedeli olarak vereceksin.


Bizim genç çocuk öbür kese altını da vermiş, gereken evrakları imzalamış, konaktan çıkıp temiz havaya kavuştuğunda, dağlara bakıp bağırmış:


Hey gidi yedi dağın efesi, Sen haklıymışsın. Daha büyük eşkıyalar da varmış. Senin açık açık yaptığın eşkıyalık, bunların kanunla yaptığı eşkıyalığın yanında nedir ki!...


Bu gün de böyle midir acaba! ???


Allah işi kitabına uyduran, uyduramayan cümle eşkiyadan korusun!

Amin!






24 Şubat 2025 Pazartesi

2 Kilo Unla Tam 45 Adet Çıktı Bol Bol Yapıp Dolaba Koydum

 




2 Kilo Unla Tam 45 Adet Çıktı Bol Bol Yapıp Dolaba Koydum

Gerekli malzemeler EnfesYemekTarifleri
Un ( 2 kg )
2,5 su bardağı ılık süt ( 500 ml )
5 su bardağı ılık su ( 1 litre )
Sıvı yağ (80 ml )
2 yemek kaşığı kuru maya ( 20 gr )
3 tatlı kaşığı tuz ( 24 gr )
Üzerine sürmek için:
2 yemek kaşığı yoğurt (40 gr )
1 tane yumurta sarısı
Çeyrek su bardağı su ( 25 ml )




Kullandığım su bardağı ölçüm: ( 200 ml )
Hamur için gerekli olan bu malzemeleri büyük bir kabın içinde güzel bir hamur yoğurun ve mayalanmaya bırakın.
En az 1 saat mayalansın .
Mayalanan hamuru tekrar yoğurun ve tekrar 30 dakika daha mayalandırın .
Sonra hamuru eşit 45 bezeye ayırın ve tekrar 20 dakika dinlendirin. fırını önceden 250°’de ısıtın
ilk dökülen hamurdan başlayarak tepsiye alın üzerine hafif dokunuşlar yapın ve yoğurt harcını sürün
Önceden ısıtılan alt üst 250° C lik ayarda 10 dakika pişirin .
Diğer bezeleri de aynı şekilde yapın .
Afiyet olsun

 







 

13 Ocak 2025 Pazartesi

Evdeki Malzemelerle 5 Dakikada Kolay Pasta

 




Hızlı ve lezzetli bir tatlıya mı ihtiyacınız var? 5 dakikada hızlı ve lezzetli pişmeyen bir tatlı hazırlayın. Aileniz ve arkadaşlarınız, 5 dakikada pişmeyen bu tatlı tarifini kesinlikle beğenecek! Videodaki gibi pişirin ve her şey harika olacak!



MALZEMELER: LeckermitSophieMayer
10 yumurta.
Bir tutam tuz.
1 çay bardağı
vanilya şekeri 10 gr.
1 yemek kaşığı un Yakınımdaki en iyi restoranlar
1 yemek kaşığı Mısır Nişastası
Pürüzsüz olana kadar karıştırın TARİF VİDEOSU AŞAĞIDA








Üzerine 2.5 su bardağı sütü ilave edin
Sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
Kaynamaya başladıktan sonra 1 yemek kaşığı tereyağı
2paket kakaolu bisküvi
Sütlü Çikolata 180g. 1 paket krema kremayı ısıtıp çikolatanın üzerine dökelim, iyice karıştıralım Çikolatalar iyice eridikten sonra üzerine iri kıyılmış yer fıstığı ekleyelim videoda ki gibi (90gr) soğuduktan sonra pastamızın her tarafına yayalım ve tamamen soğuyana kadar buzdolabından en az 2 saat bekletelim. TARİF VİDEOSU AŞAĞIDA...












29 Kasım 2024 Cuma

Makinenizin Bilmediğiniz O Özelliği

 








Çamaşırları kurutmak için çamaşır makinesi. İşte bilmediğiniz özellik

Çamaşırları kurutmak için çamaşır makinesi. İşte bilmediğiniz özellik

Birinin evinin kapsamlı bir şekilde temizlenmesi, her gün yıkamaya “zorlandığımız” kıyafetleri de içerir.

Çamaşır yıkamak, tuzakları gizleyebileceği için evdeki en keyifli iş değildir ve tam da bu yüzden bu işlemi kolaylaştırmak için çeşitli püf noktaları vardır.

Bu işi kolaylaştırmak için kullanabileceğiniz çeşitli yöntemler vardır, ancak aynı zamanda genellikle gözden kaçan diğer faktörleri de unutmamalısınız.

Aslında, çok fazla zaman almayan uygun kurutmanın elde edilmesinde ortaya çıkabilecek sorunları genellikle hafife alma ve gözden kaçırma eğilimindeyiz.


Bu sorunlar, özellikle uzun kış mevsiminin soğuk günlerinde açıkça karşılaşılır ve bu nedenle birçok insan bir kurutucu almaya karar verir.


Açıkçası, herkes böyle bir masraf yapmayı göze alamaz ve daha sonra gelecek yüksek faturaları da ödeyemez. Yani tüm bu nedenlerden dolayı alternatif yöntemler aramalısınız.


Aslında evin etrafında çeşitli kurutma raflarının olması yapabileceğiniz en doğru ve rahat seçim değildir. Kendinizi kurutmak için kıyafetlerle dolu bir evde bulmamak için mutlaka kıyafetlerinizi hızlı bir şekilde kurutmanıza yardımcı olacak küçük ama etkili bir numara kullanmalısınız. Bütün bunlar bir kuruş daha harcamak zorunda kalmadan mümkün olacak.Çamaşırları kurutmak için çamaşır makinesi. İşte bilmediğiniz özellik

Bildiğiniz gibi piyasada birçok markanın ve ayrıca A+++ enerji sınıfına sahip çeşitli kurutucular bulunmaktadır.


Açıkçası, böyle bir cihazın kullanımının enerji faturasında yüksek bir maliyeti vardır ve bu nedenle tüm hanelerin düşünebileceği bir seçenek değildir.


Evde, belki de yağmurlu bir günde kurutma rafları düzenlemenin kesinlikle en iyi alternatif olmadığı da aynı derecede doğrudur. Bu yüzden hayatınızı değiştirebilecek gerçekten parlak bir numara kullanmalısınız.


Açıkçası, çamaşırlarınızı kurutucu olmadan kurutmanıza izin verecek bir sihir numarası yok, ancak ortak çamaşır makinenizi müthiş bir kurutucuya dönüştürmeyi başaran bir yöntem var.


Kulağa imkansız mı geliyor? Bunun yerine, buna inanmanız ve bunu yapmak için sadece bir düğmeye basmanız gerekir.


Nasıl olduğunu öğrenmek için okumaya devam edin.


Çamaşırları yıkamak için çamaşır makinesini çalıştırmanız yeterlidir ve tam bir döngü yaptıktan sonra cihazın kapısını açmanız ve içine büyük bir havlu havlu yerleştirmeniz gerekir. Bu havlu, çamaşır makinesine yerleştirilmeden önce, sosis şekli vermek için sarılmalıdır.


Bundan sonra tek yapmanız gereken kapıyı kapatmak ve döndürme düğmesine basmak ve maksimum güçte başlatmak.


Bu numarayı kullanarak, havlu tüm fazla suyu emecek ve bu nedenle çamaşırları çamaşır makinesinden çıkarmanız gerektiğinde neredeyse kurumuş olacaklardır.


Sonunda, onları sadece birkaç dakika havayla kurutmanız gerekecek.


Sonuç o kadar şaşırtıcı olacak ki kendi gözlerinize inanamayacaksınız.


Şimdi bu numarayı deneyin ve onsuz yapamayacaksınız. Sadece yağmurlu günlerde değil, her yıkamada kullanacaksınız.


İşinizde iyi şanslar!