Fırında Bol Sebzeli Somon Balığı

Fırında Bol Sebzeli Somon Balığı

Genel   Ekim 13, 2019

Firinda bol sebzeli Somon Baligi
Malzemeler
3,4 parca Somon baligi
3 adet patates
Bir adet kücük brokoli
1 adet yesil paprika
2 adet kuru sogan
2,3 adet havuc
1 cay kasigi sebzeli cesni
1 adet kabak
Zeytinyagi,tuz
Karabiber
Kirmizitozbiber

Yapilis:
Sebzeler resimde görüldügü üzere dogranir baharatlanir tepsiye yerlestirilir,yanina somon baligi yerlestirilir degirmen karabiber ve tuz serpilip sebze ve baligin üzerine zeytinyagi gezdirilir vaktiniz varsa yarim saat böyle dinlendirin,ardindan önceden isitilmis firinda 250 derecede 20-25 dakika pisirilir servis ederken sosu üzerine gezdirilir.

Sosu icin:
1 yemek kasigi tereyagi
1 yemek kasigi siviyag
1 yemek kasigi un
1 cay bardagi süt
1 cay bardagi su
1 cay bardagi sivikrema
Karabiber,tuz

Sosu icin,zeytinyagi ve tereyagi tavaya alinir üzerine un ilave edilip bir müddet kavrulur üzerine süt,su ve keremasi eklenip kaynayana dek karitirilir üzerine tuz karabiber ve dogranmis bir kac dal maydonoz eklenip bir iki dakika daha kaynatilip ocaktan alinir.lezizsofralar'a tesekkurler.

Evde Sushi Yapımı

Evde Sushi Yapımı

Genel   Mart 27, 2019

Evde Sushi Yapımı Tarifi İçin Malzemeler
•1 su bardağı pirinç
•1 su bardağı su
•3 adet nori yaprağı (Sushi yosunu)
•1/4 (çeyrek) adet avokado
•1 adet salatalık juleyen •50 ml pirinc sirkesi ben bir minik kahve fincanı kullandim
•somon baliği •Yarım yemek kaşığı şeker
•Yarım yemek kaşığı tuz
•servis icin soy sosu ve Wasabi (benim yoktu ben kullanmadım)
Evde Sushi Yapımı Tarifi Yapılışı
Pirinç ılık su ile yarım saat ıslatılır.
Daha sonra nişastası gidene kadar iyice yıkanır ve 1 bardak sıcak su ile yarım dk en küçük ocakta tam açık ateşte, sonra suyunu tamamen çekene kadar kısık ateşte pişirilir.
Pirinç pişince bir karıştırılıp üzerine bir peçete kapatılıp 15 dk dinlendirilir.
Sonra cam bir kaba alınıp karıştırılarak iyice soğuması sağlanır.
Küçük bir cezvede 50 ml pirinç sirkesi, tuz ve şeker eriyene kadar ısıtılır, hemen pirinçlere eklenip 1-2 dk sürekli karıştırılarak homojen bir şekilde pirinçle karışması sağlanır ve ara ara karıştırılarak dinlendirilip soğutulur.Avokado, ve Salatalık ince ince (Jülyen) doğranır. Bir kaseye su doldurulup hazırda bekletilir.
Nori yaprağının parlak kısmı bize bakacak şekilde hasır bir servisin üzerine açılır.Soğuyan pirinç 3 parçaya ayrılır, her nori yaprağına pirinçin 1/3ü kaşıkla eklenir, parmak uçları su ile ıslatılarak pirinç yaprağın yer yerine eşit bir şekilde yayılır.Yaprağın bir tarafına avokado, h ve salatalıklar eklenir.
Üzerine somon eklenir, yavaş yavaş, hasır servis ile iyice sıkılarak rulo haline getirilir.
Bıçakla tercihe göre dilimlenir, yanında soya sosu ve wasabi ile servis edilir. Eger yosun yaparaği kullanmak istemezseniz resmi kaydırp bakın ben sadce pilavla sardimhatayliyimutfaktayim'a tesekkurler.

Hamsili Pilav

Hamsili Pilav

Pilav Tarifleri   Mart 26, 2019

Hamsili pilav 😋
Mutlaka deneyin olurmu bayılacaksınız 😍🤙🏻
Hikayemde yapım aşamaları var silinmeden bakabilirsiniz.
👉🏻2kiloya yakın temizlenmiş, kılçıkları çıkartılmış hamsi.
Pilavı için.
Tencereye 1çay bardağına yakın zeytinyağı konur.
Üzerine 1adet ince doğranmış büyük soğan ilave edip, biraz kavrulur.
3yk domates sosu,1çay bardak kuş üzümü, istege bağlı dolmalık fıstıkda konulabilir.
1adet limonun suyu.
1yk nar ekşisi,1çay kaşık sumak.
Tuzu, karabiber,2su bardak kadar pirinç katılıp biraz daha kavrulur.
2su bardak kadar su ekleyip, pişirilir..
Hamsiler yağlanmış orta boy tepsiye kenarlarından yukarıya dogru sıkıca dizilir.
Hikayemde yapılış aşamaları var, bakabilirsiniz..
Üzerine pilavı döküp, yayılır..
Kenarlardaki hamsiler üzerine kapatılır ve diğer hamsilerde üzerine dizilir..
Üzerine bir iki kaşık daha zeytinyağı sürüp,170.fanlı ayarlı ısıda kızarana dek pişirilir, yaklaşık 30-40dakika kadar..🐟🐟🐟hacerinmutfagi'na tesekkurler.

Izgara Öncesi Çıpura Marinesi

Izgara Öncesi Çıpura Marinesi

Güncel   Mart 12, 2019

Izgara öncesi çipura marinesi
4 çipura icin göz kararı zeytin yağı, 3 limon suyu, 2 limon kabuğu rendesi, 5_6 dal taze sogan, ceyrek bag dereotu, defne yaprağı, tuz, karabiber.
butun malzemeler karıştırılarak baliklarin icine disana ovalabarak sürülür. Icine bol miktarda doldurulur. Kalan sos baliklarin uzerine dökülerek 45 dk bekletilir. Daha sonra ızgara yapılır.hediye_altintas'a tesekkurler.

Hamsi Tava

Hamsi Tava

Güncel   Mart 05, 2019

Hamsi Tava
Hamsiyi güzelce ayıklayıp yıkıyoruz.Daha sonra dövülmüş bir kaç diş sarımsak ve tuzla iyice karıştırıp yarım saat kadar bekletiyoruz , bir poşetin içerisine 3-4 yemek kaşığı kadar mısır unu koyup içerisine bir miktar hamsiden alıp poşetin içinde elimizi deymeden poşeti sallayarak karıştırıyoruz. Balık tavasına hamsilerimizi dizip üzerine yarım çay bardağı kadar sıvıyağ döküyoruz alt tarafı kızarınca bir servis tabağı yada balık kapağı ile çevirip diğer tarafınıda kızartıyoruz fazla yağa gerek yok çok çabuk kızarıyor az yağda dahada lezzetli oluyor hepsi bu kadar şimdiden afiyet olsun hepimize💁🏼‍♀️Sizlerdende bir❤️alırım ☺️🌹serapsultanmutfagi'na tesekkurler.

Palamut

Palamut

Güncel   Şubat 16, 2019

Palamut
1 adet palamut 
Kızartmak için sıvı yağ ama en fazla 1 yemek kaşığı ✋✋✋
Salata için : 
Bol brokoli 
Bol domates 
Bol marul 
Bol yeşil soğan 
Nar Ekşisi 
Tuz
Hazırlanışı 
Balığı önceden balıkçıya temizletin igcanlar😂😂😂ben şahsen öyle yapıyorum👍👍👍maksimum 1 yemek kaşığı sıvı yağ da tavada en kısık ateşte arkalı önlü en az yarım saat pişirin yanına bol yeşil bir salata ile afiyet şifa olsun 😘latife_yasar38'e tesekkurler.